鸡素菌怎么吃法 _怎么-「四川龙网」

1、鸡素菌怎么吃法，毛草菌的吃法？毛草菌炖汤最好吃了，能把食材本身的鲜味释放到汤里，可以搭配母鸡啊，排骨啊都可以的。
主料：
土鸡一只
毛草菌三两
辅料：
老姜一两
花椒15个
毛草菌炖鸡汤的做法步骤：
1. 鸡杀后切小洗净备用。
2. 由于毛草菌是干的，一定要提前两个小时发水，发菌水要留着倒入鸡汤。
3. 把鸡放入锅里水不要太多，没过鸡5cm就可以了，煮沸后一定要把浮起来的血泡泡除去
4. 姜拍了后放入除去泡泡煮沸的鸡汤里面。
5. 放入十几颗花椒。
6. 倒入发好的毛草菌和一些发菌水。
7. 大火煮沸后小火煮两三个小时就可以了。
2、菌汤包买回来怎么煮？步骤/方式1
菌汤包，放入容器中
步骤/方式2
加水浸泡半个小时
【鸡素菌怎么吃法】步骤/方式3
锅中加入220克焯好水的排骨
步骤/方式4
加入泡好的菌汤包
步骤/方式5
加入适量葱姜段，玉米和水，清水
步骤/方式6
中小火炖煮1个小时
步骤/方式7
接着根据自己口味，加入适量盐，继续炖煮半个小时。
步骤/方式8
关火，完成
3、鸡肉菌种植方法？鸡枞菌（Termitomyces albuminosus），又名鸡肉丝菇、鸡菌、伞把菇、三坛菌，属真菌担子菌纲，伞菌目，白蘑科。该菌肉味鲜美，具有丰富的营养素和一些具保健功能的物质，有益味、清神、治痔的作用。现代医学研究证明，鸡枞菌有增强人体免疫功能、预防肠癌、养血、润燥、健脾胃等功效，适用于食欲不振、虚劳
鸡纵菌怔忡、痔疮下血者等，为古今中外颇受赞美的名贵食用菌。从现有研究情况来看，鸡枞菌现在还不能人工栽培，而野生鸡枞菌在地域上有较大的分布局限，主要分布于我国福建、云南、四川等地。正因为此，鸡枞菌在市场上供不应求，价格居高不下。
鸡?菌鸡?营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡?菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡?菌含水92．61%，干物质7．39% 。在干物质中，含粗蛋白34．94% ，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73% 。在灰分中氧化钙为20．29% ，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08% 。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C 。鸡?具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡?中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血有明显的效果。
培养技术：
鸡?菌通过液体深层培养菌丝体，作为提供研制营养食品及饮料的原料，其蛋白质含量高于其他菇类，尤其是赖氨酸和亮氨酸含量很高，所以鸡?菌的液体深层培养菌丝体生产引起重视。具体方法如下。
(1)培养基配方适用的液体培养基配方：配方1：蛋白膝2% ，蔗糖2%，硫酸镁1．5%，磷酸二氢钾0.3%，维生素B11毫克/100毫升，pH调至6 。配方2：酵母膏0.1%，蔗糖3%，硫酸镁0.05%，磷酸二氢钾氏1% ，硝酸钠0.3%，氯化钾0.05%，pH调至6 。配方3：酵母膏0. 1%，蔗糖3%，磷酸二氢钾0．1%，硫酸镁0.5% ，硝酸钠0.3%，氯化钾0.05%p H6左右（中国医科大学洪震，1992）。(2)深层培养工艺斜面母种～一级摇瓶种子(250毫升三角瓶，装液体50毫升，25℃-28℃，120转/分，2-3天）～二级摇瓶种子（500毫升三角瓶，接种量5%.,.10%）～发酵瓶(26℃，110转/分，36小时）菌丝体收率可达湿重10克/升。(3)分离浓缩烘干液体发酵培养菌丝成熟放罐后，通过板框压滤机或离心机分离出菌丝体，再放人真空浓缩锅减压，以60℃-80℃温度浓缩，然后在80℃条件下烘干即得于菌丝体。(4）干品成分检测将烘干的菌丝体进行化学成分分析，一般含量为：蛋白质9.2%，脂肪8. 5%，碳水化合物0.8%，灰粉3.9%，钙36.8毫克/100克，磷5.o毫克/100克。

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