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红薯叶别炒着吃了,加面粉蒸一蒸,清香有嚼劲,营养好吃助消化最近去菜市场买菜,碰到了不少卖红薯的爷爷奶奶,价格便宜,并且特别的鲜嫩,一看就是自己种的 。这红薯叶比平时的青菜好吃,我就很喜欢,本来打算买一点的,一想马上就回老家了,就不如去自家地里摘一些回来了,不撒农药,吃着更放心 。
红薯叶的吃法并不多,懂得吃的朋友通常会拿来炒着吃,清香鲜美,开胃下饭,但是吃的次数多了,也会吃腻的,所以今天给大家分享红薯叶的另外一种吃法,加面粉上锅蒸一蒸,清香有嚼劲,营养好吃助消化 。
红薯叶窝窝头的做法:
准备适量的新鲜红薯叶,老掉的不要用,就是用手掐一下茎,能轻松掐断的就是鲜嫩的,掐不断的就是老的 。
还要去掉上面的黄叶烂叶,放在清水里多淘洗几遍,捞出放在一旁控干水分,最后呢,把红薯叶切成碎末小丁,放在干净的大碗里面 。
然后往里面倒入适量的食用油搅拌均匀,继续撒入适量的食盐,同样搅拌均匀,红薯叶很是鲜嫩,遇到食盐会渗出水分 。
但是先倒油搅拌均匀,这样可以把红薯叶包裹住,就避免了出水,还能保持翠绿的颜色 。然后往里面倒入适量的面粉 。
一边倒一边搅拌,直到面粉把红薯叶给包裹住,面粉多了,窝窝头就没有了红薯叶的鲜香味,取适量的红薯叶面粉 。
团成小的面团,继续揉成窝窝头的形状,然后准备干净的锅具,添入足够的清水,把窝窝头摆入蒸笼内 。
大火加热烧开,继续蒸20-25分钟左右,变熟后就可以关火了,继续焖5分钟,就可以取出食用了 。
【红薯叶别炒着吃了 红薯叶炒着吃怎么做】
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