茶叶究竟要不要放冰箱？很多人都搞错了！教你7大茶系的正确保存

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我国是茶的故乡，也是世界上茶叶的发源之地。茶在我国穿越了数千年的历史，有着深厚的文化底蕴，饮茶习俗历来就是东方文化的传统。时至今日，茶不仅成为了人们的生活必备品，而且以茶待客也成为了人们生活中最常见的待客礼仪。因此人们对茶叶的需求越发广泛，无论自己爱不爱喝茶，而家中随时必须得有茶。
因此，茶叶的存放就成为了一个大问题。由于现在市面上的茶叶种类十分繁多，单单茶系就包括红茶、绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶和花茶等7大类；而且包装样式也是五花八门，有散装的、有罐装的、还有塑料包装的和纸袋包装的等等。但是我们很多家庭认为茶叶都是干制品，买回家就是随便乱放，要么放茶叶柜、要么放冰箱、要么随便搁置在窗台或者桌子等处。
如果是这样，即使是再好、再高端的茶叶，随着时间的推移，不仅好茶变坏茶，营养会流失、口感会变差、香味会流失，而且最关键的是变质的茶叶饮用之后，会对人体健康带来极大的影响。
所以，茶叶是不能随便乱放的，我们应该要掌握正确的茶叶保存方法，才能一年四季喝到健康美味的好茶，而且有些种类的茶叶，是越陈滋味越香醇，越陈品质越优良。那我们到底应该如何正确保存茶叶呢？
要说如何正确来保存茶叶，其实这是一门很深的学问，如果只想了解个大概非常简单，如果真正要详细弄懂我国7大茶系的茶叶如何科学保存，还必须得下点功夫才行。好了，接下来我就为大家详细分享7大茶系的正确保存方法。
首先了解茶叶究竟要不要放冰箱？我们在日常生活中经常看到很多家庭的冰箱里都放有茶叶。那冰箱里放茶叶到底对不对呢？首先肯定的是，冰箱里可以放茶叶，但是必须要懂得该如何存放和应该存放哪些茶叶。
【茶叶究竟要不要放冰箱？很多人都搞错了！教你7大茶系的正确保存】冰箱存放茶叶，并不是所有的茶叶都必须要存放到冰箱里。毕竟冰箱空间有限，除了茶叶还要存放其它食物，而且茶叶也是一个长时间占用空间的物品。因此不是必须要放冰箱的茶叶就尽量不要放冰箱。
哪些茶叶应该要放冰箱里保存，又该如何保存？一般来说，如果要长时间保存茶叶，不发酵茶和轻微发酵茶需要放在冰箱里保存。具体来说，在7大茶系中绿茶属于不发酵茶，黄茶属于轻微发酵茶。因此绿茶和黄茶是最应该放在冰箱里的低温环境中保存的。不过值得注意的是，并不是温度越低越好，最适宜的温度是0~5℃这个温度区间。因此我们放在冰箱里的绿茶或者是黄茶，必须用茶叶用袋子或者茶叶罐密封好后，再放入冰箱里保存，避免与其它食物窜味。因为绿茶和黄茶都遵循密封、干燥、低温、避光、避异味保存的5大法则。
绿茶和黄茶为何必须在冰箱的低温环境里保存呢？

因为绿茶和黄茶分别属于不发酵茶和轻微发酵茶。所以里面的叶绿素、维生素、胡萝卜素、咖啡碱和茶多酚等营养成分得以丰富保留。如果温度过高，就会加速这些营养物质的氧化速度，从而大大缩短茶叶的保质期，甚至在短时间内就会引起茶叶的香气、汤色、滋味以及干茶颜色等发生很大变化。特别是对于高温潮湿的夏季，更加容易引起绿茶和黄茶的变质。
而绿茶和黄茶的保质期本身就很短。即使在5℃左右的低温环境避光密封保存，一般正常的保质期也只有1~2年。如果是常温或者温度更高的环境中，保质期更短。
不需要放冰箱保存的茶叶有哪些？又该如何保存？上面说了，绿茶和黄茶必须要放在0~5℃的低温环境保存，而它们属于不发酵茶或者轻微发酵茶。因此对于半发酵茶和全发酵茶来说，就不需要放在冰箱里保存了。具体来说指的就是红茶、青茶、黑茶和白茶。这些茶叶的保质期相对较长，一般只需要包装密封起来，避免接触异味，然后放在干燥、避光的常温环境中就可以了，但记住是“常温”，而不是“高温” 。

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