猪蹄非常有营养,炖猪蹄味道很好 , 如果自己做,要注意加入合适的调料,不要用所有的调料炖猪蹄,炖猪蹄最佳放三种调料分别是黄豆、八角、葱姜 , 注意三放二不放 , 忌讳放料酒、花椒 。
炖猪蹄最佳放三种调料
1、黄豆
黄豆最适合和猪蹄一起炖煮了,不过在炖煮的时候,需要提前泡好,一般是要提前放在清水中浸泡2小时的时间,不知道放多少黄豆,大家可以注意比例,大约1斤猪蹄30克黄豆,喜欢吃黄豆可以多放点 , 在有些做法中,也可以直接用黄豆酱代替,炖出来的猪蹄也是相当的好吃 。
2、八角
在众多的猪蹄做法中都是要准备八角的 , 大致1到2颗即可,一般在做动物性食物的时候 , 会用到八角 , 可以去腥除膻,而且也可以让菜肴的味道更加美味,香叶、八角和桂皮是炖肉必不可少的三种香料,能去腥解腻,提味增香,在炖猪蹄的时候,还可以准备桂皮、香叶 。
3、葱姜
葱姜可以起到去腥的作用,在炖猪蹄的时候,也是需要的调料 , 一般这种调料放进去也不会出错,不管大家炖猪蹄,还是说卤猪蹄 , 放葱姜也是绝对不会有问题的 。
忌讳放2种调料
【三放二不放 炖猪蹄最佳放三种调料,黄豆/八角/葱姜去腥味又好】1、料酒
大家都知道料酒是用来去腥的,但是在炖猪蹄的时候,可千万不要去放料酒,在冷水下锅煮的时候 , 它的效果可能并不好 , 毕竟料酒在高温烹饪时候的去腥效果最好,如果要去腥的话,大家可以用啤酒代替去腥 , 也可以用葱姜蒜去腥 。
2、花椒
有的人是不喜欢吃花椒的 , 怕花椒影响到猪蹄的口感,影响猪蹄的鲜味,其实这完全是可以不用放的,没有强制要求,主要看大家是怎么样一个炖法,如果放了的话,最好适量放,避免本末倒置了 。
现实生活中大家炖猪蹄的做法可能不一样,毕竟每个人的口味不一样,大家同样也可以进行参考 。
食材一:香叶、干辣椒、花椒、八角、生抽、老抽、耗油、黄豆酱、啤酒 。养生百科网 wWW.NYSBk.
食材二:猪蹄、板栗、橄榄油、桂皮、八角、草果、辣椒、香叶、白糖、生抽、老抽 。
食材三:猪蹄、白萝卜、玉米、黄豆、花生、姜片葱段、食盐 。
食材四:猪蹄、胡萝卜、葱姜蒜、盐、味精 。
大家炖出来的猪蹄不一定都是一样的,在调料上有稍许差异是非常正常的,最终煮出来的猪蹄只要好吃就行 , 但是不要将调料都放进去,味道太重,影响猪蹄的味道 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 含金量高的二本大全 河南二本大学排行榜
- 炖牛肉三放三不放,让牛肉更鲜美
- 母猪消瘦怎么办
- 全国大学真实排行榜大全 中国二本大学排名
- 公认二本大学全部名单 广东公办二本大学有哪些
- 最新考研学院推荐 适合二本生考研的学校有哪些
- 公认最好的二本院校 陕西二本大学排名一览表
- 全国计算机考试步骤 计算机二级报名流程
- 免费域名申请步骤 二级域名需要备案吗
- 关于华东交通大学简单介绍 华东交通大学是一本还是二本