浅谈国内外的小费文化差异中西小费差异的文化对比探究

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今天看了一则国外的报道，美国阿肯色州本顿维尔（一个小镇，据说沃尔玛的总部设在这里）的Oven & Tap 餐厅的服务员Ryan Brandt在这个月初的一次晚餐服务后收到了4400美元的小费，客人告诉她与另一名女服务员平分。这位土豪是来自全美各地的44名房地产高管，他们当晚在餐厅开会，然后决定每人为这家餐厅服务员提供100美元的小费共计4400美元，当地房地产公司Witly的总裁格兰特·怀斯（Grant Wise）在用餐结束后给了Ryan Brandt女士。
怀斯在餐厅发表的演讲中也宣布：“这张桌子上的每个人都为你和另一位女服务员贡献了100美元，总共给4400美元的小费，让你和照顾我们的另一个女孩平分”并且在他的Instagram上也发布了这一讲话。然后，Ryan Brandt女士就泪流满面了（要知道4400美元在美国可能是一家人一个月的总收入了）。而且，土豪怀斯先生本人也很高兴。
但是，小费的分配却出现了问题，Ryan Brandt的经理要求她将钱与其他餐厅员工分摊，她自己只能得到20% 。“这不是怀斯先生的想法”Ryan Brandt女士说到。所以他向餐厅抱怨并拿回了他的钱，然后他离开了餐厅。
该事件的结果就是：Ryan Brandt女士得到了她应得的2200美元小费，然后，她被解雇了。看来给的小费多也不是好事哈，容易丢工作。
服务员在得到2200美元小费后被解雇
美国乃至整个欧洲的小费文化来源于英国，据传，18世纪在英国伦敦的酒店里，往往在餐桌上摆放一只碗，上面写着“To insure prompt service”(意为“保证服务迅速”) 。顾客入座后便随意地将少量零钱放入碗中，就会得到热情周到的服务。久而久之，这种做法就演变成了为感谢服务员而付给的报酬。上面几个英文单词的首字母联起来，就成了tips（小费）。
再来说说美国的小费文化。在美国的服务业，需要付小费的服务有餐馆服务生、宾馆打扫房间的清理工、酒店行李员、出租车司机、擦鞋匠、理发师等等。在美国，小费是服务人员工资收入的组成部分，有些生意火爆场所的服务生，老板不给工资或仅给象征性地少许工资，小费是其收入的主要来源，而且收入颇丰，需要向政府缴税。一般来说，在酒店给行李员的小费是一件一或两美元，就餐后在餐桌上留下一美元，出门后给打扫房间的清理工留下一两美元就可以了。档次较高的餐馆、咖啡厅，小费一般相当于餐费的百分之十至十五。有时小费是包含在账单里面的，所以结账时要看清楚。所以那4400美元的小费可真的是一笔巨款了。
但是我国现在大部分情况下，是没有付小费的概念和习惯的，因为可能觉得价格中理应包含所有消费吧。高级酒店需要加收服务费也是明码标价，没有什么上下浮动空间。那种付钱时的一句不用找了，可能只出现在武侠影视里的豪言豪语吧。
所以这就会导致国人出去之后不习惯，不付小费、忘记付小费的情况经常发生，这种情况是很尴尬的，所以导游就会千叮咛万叮嘱，至少每天要在酒店放一到两美元小费，切记小费必须是纸币，不能付硬币，硬币是给乞丐的（这个还挺讲究哈）。
其实付小费的习惯应该理解为对劳动的尊重，一个小小习惯的区别，背后的是对劳动的尊重程度不同。但我国目前还是最不缺乏劳动力的，因此没有理由为劳动额外买单。不过现在很多方面也有新了的变化，很多移动互联网app的支付端，都开始有了付小费的功能。比如美团外卖、滴滴快车。而且我见过不少给外卖小哥付小费的，也是觉得他的劳动给予个人方便和快捷吧，付小费是对他的认可，也鼓励他保持这样的精神状态。感觉这种模式也被越来越多的人慢慢接受，其实也还不错吧，自己能享受更加优质的服务，还能提高劳动者的积极性，增加收入。

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