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生蚝又名牡蛎,是一种非常鲜美富有营养的海产品,对人的身体有很大的益处,所以有很多人为了让营养更充分地吸收,会选择生吃生蚝 。
尽管这样能吃到原汁原味的生蚝,这样也能避免生蚝内的营养物质过分流失,但是小编我并不建议大家吃生蚝,因为不是所有的生蚝都是可以生吃的,只有在国家一级水域的生蚝可以生吃,例如:乳山生蚝 。
现在市场上有很多人都昧着良心,拿其他水域的生蚝来冒充乳山生蚝,所以大家在选购生蚝的时候一定要擦亮眼睛,仔细辨别,如果不知道怎么分辨的话,我会在近期整理出来,供大家查阅,让大家都能买到称心如意的生蚝,让大家也吃的安心
下面我们就来说明一下,如果吃了污染水域的生蚝会有什么潜在危险吧 。
致病菌感染如果生蚝是生长在污染严重的的环境中,其中可能会含有大量的致病菌,直接生吃的有可能会导致致病菌入侵人体,从而使人体产生一些不良反应,如:腹泻,腹痛发热等 。通过高温蒸煮可以杀死一定的致病菌,减少感染的风险
寄生虫感染生蚝如果生活在高渗环境中(高渗环境是指只要浓度大于09%的盐水浓度就是高渗浓度 。也就是说超过了细胞的渗透压的浓度 。),一般不容易产生寄生虫,但是如果生蚝生活在环境较差的海域或者是养殖区,那么很有可能生蚝体内有寄生虫,如果食用就有可能导致寄生虫感染 。
重金属感染生蚝是一种滤食性生物,有较强的重金属积攒能力,在污染较重的海域生长的生蚝,体内可能会积攒大量的重金属物质,要是人体摄入过多这样的生蚝,会对器官造成及其不利的影响,常规的烹调方式也不能消除重金属的危害更别说生吃了 。
总结生吃生蚝一定要看个人肠胃的适应能力,要是肠胃不好不建议生吃 。
在购买生蚝的时候一定要问清楚生蚝的来源,最好是找自己信任的渠道购买
【生吃生蚝的三大危害 吃生的生蚝有什么好处和坏处】
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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