买水产闻如何辨别 _如何-「四川龙网」

1、买水产闻如何辨别，假海带和真海带的区别口感？1.看颜色辨别海带的真假
褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。
2.凭手感辨别海带的真假
褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。
3.闻味道辨别海带的真假
没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
2、怎么辨别真正的海鲶鱼？1.了解海鲶鱼,海鲶鱼的个头有大有小,一些品种的海鲶鱼甚至可以达到几米长,而市场上常见的海鲶鱼长度大多都在几十厘米。
2.根据体型挑选,还鲶鱼和淡水鲶鱼不同,海鲶鱼的头部非常大,而且嘴也特别大,但海鲶鱼的鱼身小,尾巴较长。
3.所以在挑选海鲶鱼的时候,应该选择体型正常的海鲶鱼,如果发现海鲶鱼的鱼身肿胀,那么就说明它很可能已经变质了,不建议购买。
4、根据颜色挑选，优质的海鲶鱼鱼背颜色为淡褐色，鱼身颜色和鱼背颜色相似，但隐隐透着淡淡的红色，若发现海鲶鱼的颜色特别深，那我就说明它很可能已经不新鲜了。
5、观察眼球，新鲜的海鲶鱼眼球饱满，而且黑白眼珠分明，看上去非常清澈，不新鲜的海鲶鱼眼球就会塌陷，且非常浑浊。
6、观察鱼须，质量好的海鲶鱼鱼须较长，而且鱼须都比较粗壮，品质不好的海鲶鱼，鱼须就非常柔软，而且比较细。
7、感受鱼肉弹性，在挑选海鲶鱼时，我们可以用镊子轻轻拍打海鲶鱼表面，如果是新鲜的海鲜鱼，就会感觉弹性十足。
3、如何选购冰鲜海鲜？市场上有些不法商贩为了使虾仁、海参等水产品看起来鲜亮、丰满，违法使用醛来保鲜。经过甲醛浸泡的海鲜体积膨胀、吸水量增加，外观看起来非常好看，可是一旦遇热体积会缩回原来大小。故此，为了身体健康，购买冰鲜海鲜时一定要仔细挑选。首先，要观察其颜色是否正常。避免购买外观上非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大的冰鲜海鲜。其次，要发挥鼻子的嗅觉作用。一般说来，用甲醛泡发的食品会留有一些刺激性的异味，通过闻可初步鉴别。再者，如果用手触摸食品，那些用甲醛泡发的食品，会失去食品原有的特征，手一捏食品很易碎。最后，水发食品加热后迅速萎缩，很可能是用甲醛泡发的食品，应避免食用。
4、如何辨认三文鱼的真假？”三文鱼“”英文salmon的粤语音译名。三文鱼是西餐和寿司店中较常用的鱼类原料之一，近年来因为极高的营养价值和鲜美的口感而在国内受到热捧。
三文鱼的分类
“三文鱼”并不是一种鱼类的名称，而是商品名称。我们日常所说的 “三文鱼”一般包括了挪威三文鱼（大西洋鲑），芬兰三文鱼（红肉虹鳟）和美国三文鱼（阿拉斯加鲑）。其中挪威三文鱼的口感最好，国人口中所称呼的三文鱼就是它。
挪威三文鱼应季月份
品种上市月份最佳食用月份三文鱼一年四季8月~10月
注：国内食用的进口挪威三文鱼都是挪威深海养殖的，故一年四季都能吃到，秋季是三文鱼繁殖季节，营养最为丰富
我们吃到的三文鱼从哪里来？

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