霉菌毒素是什么 _毒素-「四川龙网」

1、霉菌毒素是什么，夏季让养殖户损失惨重的霉菌毒素中毒？我是辣椒姐，很荣幸回答您的问题！
夏季来临，高温多雨的天气很不利于存储，任何东西存放不当都有可能发生霉变。而对于养殖业来说，最值得注意的就是饲料霉变了。饲料中的霉菌毒素污染十分严重，霉菌毒素的产生不仅仅是在夏季，任何季节下的存放不当都可能产生污染，霉菌毒素污染已成为影响世界农业、饲料业和养殖业发展的一大危害。
一：首先我们先要认识什么是霉菌毒素？
【霉菌毒素是什么】霉菌毒素是霉菌的二级代谢物，简单理解就是霉菌产生的毒素。霉菌毒素在应激的条件下最容易产生，比如干旱、洪涝虫灾等。霉菌毒素(mycotoxins)主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。霉菌毒素可在农作物在大田收获时形成；在不适宜的贮存条件下，霉菌毒素也可继续在收获后的农作物上形成。较高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生。温度是另一个重要的因素。高温和干旱环境下的农作物很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦条件允许，霉菌孢子可产生霉菌毒素。
二：预防霉菌毒素产生的方法
高温并不能破坏或降低霉菌毒素的毒力，而霉菌毒素吸附剂也效果不佳。所以，在饲料存储的过程中，尤其是在高温多雨的夏季，一定要加强通风，保持干燥，防止霉变，如果有可能，所有饲料的水分含量应干燥到12%以下，让饲料保持清爽。另外，在前期购买饲料的时候也应注意观察，不能贪图便宜而去使用质量不稳定的饲料。
养猪户切忌过多的购买饲料，如果没有特殊情况，尽可能随用随购，以免饲料长时间存放而产生霉菌毒素。保持所有储存区域通风良好，在高湿环境中更加重要。定期清洁料仓、进料斗、和湿料饲喂线。建议一年清理两次，让料仓自然干燥。对于猪场来说，可能没有足够的时间经常取样分析饲料中的霉菌毒素，而且霉菌毒素比较隐蔽，一般猪场并不具备这个能力，所以，养猪场应该将精力和财力更多的放在对霉菌毒素的预防上。
虽然霉菌毒素吸附剂效果不够强大，但也应作为一种常规措施来使用，如果有霉菌毒素威胁，在饲料中添加霉菌抑制剂以预防霉菌的形成，同时加强通风干燥，必要时可进行机械烘干。整个养猪生产，霉菌随时都可以滋生、产生毒素
玉米、大豆等饲料原料在田间生长时，霉菌就可能附着于原料表面。在原料收割、烘干、存储等操作过程中，烘干不完全、存储不当等都有利于霉菌的滋生。
在饲料的生产中，饲料混合处理设备清理不完全，久而久之残留饲料霉变，滋生霉菌毒素。在饲料运输和储存过程中，储存环境不当，霉变不可避免。
在饲料使用中，已经开包的饲料不能够及时使用，或料槽中有饲料残留，产生霉变自然而然。
而更让人意想不到的是，霉菌产生的霉菌毒素非常稳定，可耐高温，即使加热到340℃也不会将其分解和破坏。
三：饲料中霉菌毒素的防治措施
1、防霉剂：只能减少饲料加工后的发霉情况，对谷物中已经产生的霉菌毒素无能为力。
2、脱霉剂：作用有限，只能起到一定的作用，其到底吸附率多少，各国无定论、无标准。至今欧盟、美国和中国都没有将脱霉剂列入添加剂名单中。

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