云南哪里草鱼批发，云南蒸汽石锅鱼配方？鱼剖好洗净 ，
正面剞波浪花刀，
反面剞小牡丹花刀，
然后用调料腌渍一下 。
把虾仁洗净，上浆待用 。将青豆等辅料分别用水焯熟
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将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用
文火预热 。切记是用文火
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将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净 。鱼的种类不限 ， 很多鱼都可以做，花鲢或草
鱼都可 。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的 ， 将鱼肉切成大又薄的一片片 。接着将鱼
片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀
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红炒石锅鱼底锅菜 。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、
青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒 。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：
食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里
面，中火加热
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起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头 。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸
熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面
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锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡 ， 淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可
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属于锦上添花，
家里可以不用这样哦
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另起一口油锅 ，
放入虾仁 ，
划熟后
装盘 。将浸熟的鱼也放入盘中 。锅中留少许油 ， 放入上汤、盐、味精、白糖、黄
酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油 。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、
葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间
云南石锅鱼的正宗做法？步骤 1
把鱼准备好，可整条，或切段或切片，把鱼背和鱼肚子的刺剪掉 ， 鱼肉摸上生粉，备用 。
步骤 2
准备好麻辣火锅底料 。这个火锅底料也可以用来做麻辣烫 。
步骤 3
准备好姜葱蒜 ， 香菜，辣椒 。
步骤 4
准备各种自己喜欢的配菜，娃娃菜和生菜 。
步骤 5
把白芝麻，放到锅里炒香备用 。
以上的准备工作都做好了 。（可放可不放）??
步骤 6
开始煮鱼了，往锅里加入适量的水，加入适量的麻辣火锅底料，煮开 。
步骤 7
往锅里加入整条鱼，姜，蒜，辣椒，炒香的白芝麻，和1勺料酒，1勺白胡椒粉，生抽，鸡粉 。中小火煮10分钟左右，煮一会要把鱼翻面煮 ， 观察鱼眼变白，鱼肉煮熟即可 。
如果是把鱼切片煮，就先煮鱼骨 ， 鱼肉后面再加入煮 。
步骤 8
再往锅里加入盐，适量的芝麻油 ， 加入配菜，加入娃娃菜 ， 煮3分钟 。
再加入生菜，小葱，香菜，煮2分钟即可 。
云南钓鱼水库排名？1.昆明杨官庄水库
昆明杨官庄水库位于昆明机场旁五公里
2.杨官庄水库原塘鱼
杨官庄水库主要以大板鲫鲤鱼草鱼青鱼为主，60一天能钓大青大草鱼的钓场
3.宜良柴石滩水库
这里垂钓资源丰富鱼种繁多，有鲢鳙草鱼鲤鱼青鱼鲫鱼翘嘴鲈鱼鳜鱼鲮鱼鳊鱼罗非黑鱼等等
4.禄劝封过水库
水库鱼种主要以青草鲤鲫为主
5.楚雄鱼跳楼水库
水库主要以草鱼鲫鱼罗非白条为主，也有少量的鳊鱼青稍
6.鱼跳楼水库
2021年9月26日价格已经上调至一天12小时100元，划分为三个区域 ， 各区域收费也有所区别
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