杂交黄颡鱼哪里有，什么江头鱼？“江鱼”就是指“清江鱼”，并不单指一种鱼类，所有产于湖北清江库区的鱼，都被成为“清江鱼”，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝 。
主要品种有：清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟（鸭嘴鲟），丁桂，黄颡鱼（黄骨鱼） ， 江团（肥沱），倒刺耙，杂交鲟，黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等 。
“清江鱼”商标已报国家工商局注册 ， 长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐 。
清江鱼肉质高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品 。肉质细嫩，肉味肥美，含脂量高 ， 鳔特别肥，,新鲜时为银白色，干制后为名贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品 。
“长阳山水美，清江鱼虾鲜”，清江鱼这个极具地方特色的品牌成为长阳的骄傲 。先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届“中国农交会金奖” 。
“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号，5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证 。长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区 。
有哪些你不认识的？常见的食用鱼 ， 看看以下有哪些你不认识 。
一、鲟形目
史氏鲟，西伯利亚鲟 ， 达氏鳇 。鲟鱼主要吃的就是黑鱼籽酱了 。
鲟鱼要养五到十年才能产鱼籽酱，产量不高，杀鱼取卵，比较好养 ， 而且对水质要求高 。黑鱼籽酱价格嘛一万元一公斤左右 。
匙吻鲟 ， 鸭嘴鱼
餐馆里常见的货 ， 几十元一斤，美国引进，适合水库养殖，成本不高，苗种略贵 。
二、鲑形目大西洋鲑，太平洋鲑
也就是常说的三文鱼，主要吃肉 ， 生鱼片 ， 肉里没小刺，还有红鱼籽酱 。
目前养殖很多，比上面的三文鱼便宜，也不好养，经常用来冒充三文鱼给你做生鱼片吃 。
大粒不贵，目前已经人工养殖了，人造咸水养殖，驯化淡水养殖也有，冷水鱼不好养 ， 设施超级贵，水质要求极高 。虹鳟，金鳟 。其实差不多的
目前养殖很多，比上面的三文鱼便宜 ， 也不好养 ， 经常用来冒充三文鱼给你做生鱼片吃 。
三、鲈形目
鳜鱼，号称淡水石斑，虽然是淡水鱼，却吃得出海鱼的味道 。
在家鱼养殖中作为套养用，可以清除野杂鱼，一般只吃活鱼 ， 价格略贵 ， 作为主养品种时就要投喂活鱼了，也有投冰鲜鱼的 。大口黑鲈，非常具有性价比的好吃的鱼 ， 人工饲养相当成熟，清蒸极好 。
美国引进的好货，一斤二三十，好养 ， 吃饲料 。海鲈鱼
罗非鱼 ， 奥尼鱼，吉富鱼，非洲鲫鱼，说的都是这货 ， 热带鱼 ， 水冷了死给你看 。很热门的养殖种类 ， 非洲引进，好养，湖广地区大量饲养 。尼罗罗非鱼和奥里亚罗非鱼杂交获得全雄性奥尼鱼 。挪威吉诺玛开发的吉富罗非鱼很屌，为国内主要品种 。
乌鳢，斑鳢，黑鱼，乌棒，生鱼
中医认为有疗伤效果的鱼，白化的乌鳢好贵，人工饲料养殖，广东地区饲料精养亩产可上万斤 。
大菱鲆（多宝鱼），半滑舌鳎（龙舌），牙鲆 ， 星蝶 。比目鱼系列 。东边来了个哑巴 ， 北边来了个喇嘛，提的是这货 。
四、鲀形目
谁说不能吃河鲀，人工养的就能吃 。
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