鹅肥肝培育方法，要多久会下蛋？一般来说家养鹅5个月左右就可以产蛋!但是这里有个温度问题如果气候过于寒冷或炎热(三九或三伏)产蛋期也会向后延迟!
鹅肝abc怎么分？鹅肥肝是有一定的等级差别的，不同等级的鹅肥肝品质不同 ， 价格当然也有所不同，一般收购鹅肥肝按重量分，300g以上的为一个等级，200-300g的为一个等级，但光按重量是不能很好评定出鹅肝的质量的，因此还会从鹅肥肝的大小、结构、色泽、气味等方面考虑评定，国际标准将鹅肝等级分为五级：
1、特级肥肝：大而坚实，重600g以上，质地柔软 ， 结构良好，无血斑、破痕，呈浅黄色或粉红色 。
2、一级肥肝：大而坚实，重350-600g，结构良好 ， 无内外斑痕，呈浅黄色或粉红色 。
3、二级肥肝：大而质软 ， 重250-350g，肝色呈灰白色，允许稍有斑痕，有脂肪感，柔软而结构清晰，这是鹅肥肝的合格级别 。
4、三级肥肝：小而质软，重150-250g肝色白色 。允许略有斑痕 ， 颜色较深 。
5、四级肥肝：质软，多为病变肝，呈白色，重150g以下，为等外级 。
德朗鹅介绍？朗德鹅又称西南灰鹅 ， 原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省，是世界著名的肥肝专用品种，专家推崇的肥肝型用鹅 。毛色灰褐，颈部、背部接近黑色 ， 胸部毛色较浅，呈银灰色，腹下部则呈白色，也有部份白羽个体或灰白色个体 。通常情况下，灰羽毛较松 ， 白羽毛较紧贴，喙橘黄色，胫、蹼肉色，灰羽在喙尖部有一深色部份 。
适应环境能力强，是备受推崇的肥肝型专用鹅，其鹅肥肝质地细腻、味道独特，营养价值很高，含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸及多种维生素，被誉为“世界绿色食品之王
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实用养鹅大全
作者：李昂
出版：中国农业 出版日期：2003年09月
本书全面系统地介绍了鹅养殖与产品加工过程中的主要环节和关键技术 。内容包括：养鹅业发展概况和特点，鹅的起源与主要品种，鹅的现代繁育技术，鹅的孵化技术，鹅的营养需要、常用青绿多汁饲料及栽培技术和饲料配制，鹅场的建设与设备，鹅的饲养管理技术，肥肝鹅的选择、饲养、屠宰加工技术，鹅局面绒生产与活拔毛绒技术，鹅的屠宰与肉、蛋、绒裘皮的加工技术，鹅场的疫病预防和控制的措施、常用药物与生物制剂的使用方法、鹅常见病的诊断和防治方法等 。共十二章 。
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怎样生产肥肝？什么是“肥肝”？怎样生产“肥肝”？导 读 肥肝是指鸭、鹅在一定的日龄、生长发育良好的鸭，经短期人工强制填饲高能饲料玉米，使其快速育肥，在肝脏大量积贮脂肪而形成的脂肪肝 。由于肥肝营养丰富 ， 质地细嫩，味道鲜美，是一种新型的高档食品 。鸭肥肝经过特殊烹调后风味极佳 ， 是全球著名的佳肴 。欧洲市场对肥肝的需求量甚高，肥肝产品在法国是一项相当普及的食品 。肥肝是生产是在不久短的时间内，填喂大量的富含淀粉的饲料，使脂肪贮存在肝上形成大肝 。
填鸭方法是利用鸭的食道平直，膨大部收缩性强，能够容纳比较多的饲料，填饲料的时间不容易损伤鸭的食道，并且能够在短期内消化吸收，沉积脂肪能力强 。
怎样生产“肥肝”？
一、填肥鸭品种的选择
生产肥肝比较好的品种有用公番鸭与北京鸭母鸭杂交的半番鸭填肥性能好，生产的肥肝可以达到450—470克 。公番鸭与建昌母鸭杂交的仔鸭填肥后肥肝可以达到230—400克 。比正常鸭肝大五、六倍甚至十几倍 。
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