湖南草鱼多少一斤，各位报一下自己周围肉摊的价格？山西大同市场价：猪肉（鲜）24一28元／市斤，（国储）12一16元／斤 。羊肉（鲜）36一38元／斤 。牛肉38元/斤 。
湖南干鱼块家常做法？调料
葱姜蒜，泡椒3个 ， 干辣椒2个，泡姜2个 ， 豆瓣酱一大勺 ， 料酒2勺，老抽一勺，生抽2勺，糖2勺 ， 鸡精，花椒一小把，香菜 ， 蒜苗 ， 胡椒粉 ， 花椒粉 ， 盐 ， 各少许 。
做法
1、鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分钟备用 。
2、鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀 。
3、把腌好的鱼块放入裹入蛋液 。
4、平底锅倒油烧热，放入鱼块煎至两面金黄沥油备用 。
5、炒锅倒油，放入花椒小火炸香，再放入葱、姜、蒜、辣椒、泡椒炒香 。
6、加入一勺豆瓣酱炒出红油出香 。
7、加入料酒出香，倒入清水 。
8、加入2勺白糖，2勺生抽 。
9、一勺老抽，大火把汤汁煮上5分钟 。
10、再把炸好的鱼块加入，盖上盖子煮上15分钟 ， 稍收汁加入鸡精调味 。
11、然后倒入干锅中，上面放上香菜和蒜苗，酒精炉和锅端上桌即好 。
五斤左右的草鱼腌后要晒多干？一般情况下，我们将腌制好的草鱼控干水分，然后用麻绳栓好，并且放在阴凉通风处，一般10-15天就好了 。
但是除了这种自然风干以外，其实还有很多种干燥腊草鱼的方法 。比如像湖南的熏腊鱼做法与熏腊肉的做法是非常相似 ， 先把腌制好的草鱼经过短暂的干燥后，然后再经过熏制的过程，用树皮、甘蔗皮等慢慢将其熏干，这样制作出来的腊草鱼味道更会加浓郁，口感也会更好 。
湖南吃的什么辣？吃的是削尖利的红辣椒叫做朝天椒，是辣椒的另一种 。湖南人把它剁碎了淹来吃，所谓的剁辣椒 用来蒸鸡蒸鱼也可以放在汤面中调味 。湖南的厨师如叫他炒菜时不放辣椒，他们就傻眼了 。应该说湖南人本和中国其他省份的人一样，本来是不吃辣椒的，不是不吃，而是吃不到 。
湖南家常菜排行榜？湖南最出名的15家常菜，香辣过瘾都是湖南人心头爱，你吃过几种？
1.农家小炒肉，农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍微变软倒出来 ， 再煸炒五花肉 ， 炒出油再炒瘦肉 ， 再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒 ， 这样炒出来的农家小炒肉锅气重，吃起来特别香 。
2.永州血鸭
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择 。
做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块 ， 锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成 。
3.湘味臭豆腐，长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，甚至不少外国人都被其征服，在国内各个美食街不难发现它的存在，眼睛还没看到，鼻子就已经寻到了它那独特“魅力”，真是闻着臭，吃着香 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：