东北养殖什么牛 ， 东北有草场养什么好？东北适合养牛 。
【东北养殖什么牛】西门塔尔牛 。
西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种 。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种 。
西门塔尔牛被畜牧界称为全能牛，从国外引进肉牛品种始于20世纪初 。西门塔尔牛在引进我国后，对我国各详细地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上 。西门塔尔牛犊喂料过早或过晚，对其生长发育和健康都不利 。实践证明 ， 牛犊3周龄开始喂给草料最为适宜 。
美系西门塔尔牛特点？西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9% 。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20% 。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近 。
胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右 。成年母牛难产率低 ， 适应性强，耐粗放管理 。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种 。西门塔尔牛分布，北在我国东北的森林草原和科尔沁草原 ， 南至中南的南岭山脉和其山区 ， 西到新疆的广大草原和青藏高原等地 。
各地的自然环境变化极大，夏季平均最高气温中南地区的30℃，到东北的0℃，冬季最低平均气温从南方的15℃到北方的-20℃，绝对最高最低气温则变化更大 。各地的年平均降水量，自200mm1500mm不等，海拔最高的达3800m，最低的仅数百米 。
因此，土壤、作物、草原草山的植被类型差异悬殊，西门塔尔牛均能很好适应，除西藏彭波农场地处3800m以上宜从犊牛阶段引种以外，各地均可自群繁殖种畜 。
体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米 。腿部肌肉发达 ， 体驱呈圆筒状、脂肪少 。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名 。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本 。
具有典型的肉用性能：不同品种的牛，在体格、体型方面是不同的 ， 这使牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异 。肉的营养价值高：肉牛蛋白质含量高达8%-9.5% ， 而且人食用后的消化率高达90%以上 。
牛肉脂肪能提供大量的热能 。牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上 。所以牛肉长期以来倍受消费者的青睐 。肉品等级高：西门塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉 。
肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100% 。普通的牛肉很难达到这个标准 。
东北牛为啥比别的地方的牛贵？东北牛个头大，膘肥体壮，品种好，所以比别的地方的牛贵 。
张北牛和吉林牛哪个比较好养？客观的看待这个问题 ， 要说好养，还要属张北那边的内蒙古血统西门塔尔牛好养一些，主要原因有三点 。
第一就是张北的牛基本属于游走放牧，牛的体质比较偏瘦，抗病能力要比东北地区的牛强一些 。
第二点就是东北地区的牛属于半放半圈养型的，体质偏胖，抗病能力稍逊于张北牛 。
第三点就是防疫管理的对比了，张北牛防疫一年一次，基本都是在春季做 。东北牛的防疫基本都是一年两次 ， 春秋各一次，而且衔接的比较好，所以只要把长途运输应激处理好，东北牛抗病能力也就和张北牛差不多了 。
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