第一：毒素问题 。鳄雀鳝所有的内脏都有毒素，而在处理时 ， 一旦处理不好，用刀划破了它的内脏，这些毒素就会进入肉中，从而引发中毒 。
而且鳄雀鳝本身是食物链最上层的鱼类 ， 在生物放大作用的影响下，水体中的一些污染物会在其体内大量的富集 ， 从而使其变得不利于食用 。
第二：口感问题 。大家都知道河豚有比鳄雀鳝更加致命的河鲀毒素，但是依然没有挡住许多人对河豚的热情 ， 这是因为河豚肉的口感比较好导致的，所以才有了“冒死吃河豚”的说法 。
鳄雀鳝的肉虽然刺很少，但是它的肉质不太敢恭维，腥味太重，在美国的餐馆中，烹饪鳄雀鳝通常是用各种调味料腌制 ， 然后蒸熟，再将鱼肉捣碎，油炸，最后再蘸着蘸料吃，显然这种操作方法不太符合我们对鱼好吃好做的认知 。
第三：处理的问题 。鳄雀鳝处理起来非常的麻烦，首先它们身披坚硬的硬鳞，所以想要用普通的刮鱼鳞的方法是行不通的，只能是从背部用刀，配合锤子划开 ， 然后整张鱼皮剥下 ， 这个方法没有一定的技术，普通人很难操作 。
其次，鳄雀鳝的内脏有毒，所以在开膛破肚时，要格外的小心 ， 既要划开鱼腹 ， 又不能伤到内脏，所以，处理起来如此的麻烦，也是不建议大家去吃的原因 。
用吃能解决鳄雀鳝入侵的问题吗？且不说鳄雀鳝吃并不容易，就算它比较好吃，想要吃解决入侵问题也是痴人说梦，因为一旦形成了入侵，就代表它们有了相当的种群数量，对当地的生态已经造成了不可逆的后果 ， 而且鳄雀鳝长满了利齿，体型又大，普通的钓鱼和捕捞工具对它们根本无效，这就会导致捕捞成本上升 。
此时如果鳄雀鳝真的好吃，只能催生养殖业，对野外水体内的鳄雀鳝影响其实并不大，这一点可以参考小龙虾 ， 作为入侵物种，小龙虾在我国有着庞大的市场需求量，但依然没有改变它们在稻田、沟渠、小河中入侵成功的现状 。
写在最后入侵物种不是儿戏，它们一旦入侵成功将会给本土相关物种带来毁灭性的打击，尤其是像鳄雀鳝这种体型庞大、攻守兼备的肉食性鱼类，所以，对付它们最好的方法就是不放生 ， 最好是禁养，不然一旦遇到无知的人，依然会出现放生变杀生的现象 。
至于吃货们就歇一歇吧，鳄雀鳝的内脏和鱼卵有毒 ， 肉质又差，处理起来又相当的麻烦，所以 ， 不要存在幻想 。
中国龙虾产自哪个国家？龙虾产自美国，龙虾多啦 。
世界上流行的四大西餐？1.法式菜肴
西菜之首 。法式大餐名列世界西菜之首 。法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味) ， 加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡 ， 花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食 ， 如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等;法式菜肴重视调味，调味品种类多样 。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等;法国菜和奶酪，品种多样 。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜 。
法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等 。
2.英式菜肴
简洁与礼仪并重 。英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称 。英式菜肴的特点是:油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用 。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精 。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长 。
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