吊草的养植方法，为什么山东人那么爱喝羊汤？山东不是养羊大?。磕闶钦娴牟涣私馍蕉桑∠谢吧偎?，直接上数据：
2019年中国养羊产量10省榜单
你可以说山东才排第三位 。但是你要考虑现实情况 。
首先，内蒙古全区面积为118.3万平方公里 ， 占全国总面积的近13% 。他有我国最大的草场和天然牧场 。草原面积8666.7万公顷，其中有效天然牧场6800万公顷，占全国草场面积的27% 。
新疆的面积是166.5万平方公里 。占全国的六分之一，是我国面积最大的省区 。他拥有8.6亿亩（约5733万公顷）优质牧?。既莩∶婊?2%，仅次于内蒙古 。
看看我们山东，山东总面积15万平方公里 。是新疆的9%，内蒙古的12.7%，牧场面积更是少的可怜，只有160万公顷 ， 不到内蒙古的1.9%，新疆的2.8% 。
其次，由于宗教习俗，内蒙古，新疆偏向于牛羊肉，山东的畜牧业更加多样化，这也挤压了养羊的空间 。
即使在这样的资源环境下，山东的养羊产量，依然排第三位，你还能说山东不是养羊大省吗？
由于山东牧场面积?。?丘陵地形多，所以山东养殖的羊，主要以山羊为主 。现在绵羊也有不少养殖的 。像是耳熟能详的波尔山羊 ， 小尾寒羊等等，都是山东养殖较多的品种 。这些我就不多说了 。
我主要说两种 ， 山东本土的山羊品种 。
1，沂蒙黑山羊是山东省地方优良黑山羊，也是山东省十大畜禽种质资源沂蒙黑山羊获重点保护 。平邑特产，是在山区自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种，属绒、毛、肉兼用型羊 。
子婴黑山羊具有体格大、耐粗饲、适应性强，生产性能高、体貌统一、遗传性能稳定、肉绒兼用等特点，适宜山区放牧 。其羊绒质量高、光泽好、强度大、手感柔软;其肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味?。?是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的营养保健食品 。
沂蒙黑山羊共有"花迷子"、"火眼子"、"二粉子"和"秃头"四个品系 。沂蒙黑山羊主要特点是头短、额宽、眼大、角长而弯曲(95%以上的羊有角) 。颔下有胡须 ， 背腰平直，胸深肋圆，体躯粗壮，四肢健壮有力，耐粗抗?。?合群性强 。
该羊生长在沂蒙山区海拔较高的突出地带蒙山、鲁山及沂、沭河上游 。那里气候温和，雨量充沛，树木、水草茂盛 ， 饲料资源丰富 。该山羊灵敏活泼、喜高燥，爱洁净 ， 抗病力强，耐粗饲 ， 适应性强，爱吃吊草，善于爬山，常年放牧，素有"山羊猴子"之称 。它善于爬山 ， 能在高山悬崖陡壁上放牧采食;喜高燥，爱干净，不吃污染饲草 。
2.济宁青山羊
济宁青山羊原产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区的20多个县，以曹县、郓城、菏泽、鄄城、单县、成武、定陶、金乡、嘉祥、邹县等县数量多、质量好 。
（1）青山羊具有明显的“四青一黑”特征，背部、唇、角、蹄为青色，两前膝为黑色 。
（2）青山羊繁殖力高，母羊在1岁前即可产胎，一胎可产羔6-7只，2年产3胎或1年产2胎 。
（3）青山羊肉质质鲜美，不膻不腻，因此常用来熬制羊肉汤 。
我们普遍认为绵羊肉太膻气 ， 又太油腻，口感较山羊肉差的太多了 。
羊肉的吃法当然是多种多样，像是烧烤，包饺子等等 ， 但是最出名的还得是遍布山东各地的特色羊汤 。
最出名的当属单县羊汤 。再有就是滕州羊汤，莱芜羊汤，沂蒙全羊，莒县羊汤等等 。我们依次聊一下 。
1.单县羊汤
关于单县羊汤的典故很多，最著名的是这个：《史记》中，春秋时宋国和郑国在距单县不远的地方开战，战前宋国主帅华元安排杀羊煮汤 ， 亲自分赏将士，可是唯独忘了分给驾车的车夫羊斟 。第二天到了战?。捣蚨窈莺莸厮担骸白蛱旆盅蛱滥闼盗怂?nbsp;， 今天的事我说了算 。”于是驾车将宋国主帅华元将军送入敌阵做了俘虏 。这就是成语“各自为政”的来历 。据说，当时就是单县厨师熬制的羊汤 。
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