飞机餐不为人知的冷知识坐飞机的冷知识

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经常坐飞机的人对飞机餐总是有很多意见，一些乘客甚至选择在登机前先吃东西或者携带食物上机。如果有足够的预算，很多人还会为了食物选择商务舱或头等舱。

大多数的航空公司都努力保证乘客尽可能舒适，而食物是航空服务的一项重要环节。因此为了保证飞机餐的质量，一些航空公司投入了大量的精力和金钱。

今天，我们来聊聊关于飞机餐的一些有趣事实吧！

航空餐饮是一个价值数十亿美元的行业航空餐饮是一个价值 130 亿美元的全球化产业。到 2021 年，它的市场规模预计将增长到 180亿美元。

飞机餐已有 100 年历史1919年10月11日，在伦敦到巴黎的航线上提供了第一批飞机餐点。乘客可以花3先令购买一份包含三明治和水果的预包装午餐。

航班延误可能导致食物浪费航班延误是很常出现的情况。

不仅每次飞行后没吃完的食物都会被扔掉，而且航班延误6到8个小时，所有已经装上飞机的食物也会被扔掉。为了确保食物安全和质量，整批食物都会被更换。

飞机餐必须在陆地上先烹煮完成出于安全考虑，飞机上没有厨房。大多数食物都是飞行前在陆地上先准备好，并且在飞机上用对流烤箱重新加热（只能加热一次）。一些新型的飞机还有蒸汽烤箱，可以保持食物的湿润度。

飞机上的食物和地面上的完全不同你不喜欢飞机餐是不奇怪的。但是问题有时候不是出在飞机餐上，而是你。由于湿度和低气压，在9千米的高空上，食物和饮料的味道品尝起来会不同。

在高海拔地区，你对甜味的感知能力会下降15%至20%，同时你对咸味的感知会下降20%至30% 。

果味浓的葡萄酒是首选酸性更强、单宁含量高的葡萄酒在高空上的味道很不讨喜，因此大多数的航空公司倾向于携带果味浓郁的葡萄酒。

飞机餐并不是完全新鲜的飞机餐通常在食用前10个小时准备好，有时候，还可以提前72小时制作，然后冷冻。不过，飞机餐的安全性不用怀疑。根据国际食品安全标准，航空公司可以把食物冷冻长达5天。

飞机餐比你想象的更贵坐过飞机的人会发现，机上食品和饮料的价格都比较贵。

2013年的一份报告发现，航空公司的收费实际上比超市高出2600%以上。这里还没有把更豪华的飞机餐考虑在内。

机舱噪音会影响食物的味道除了味觉和嗅觉，你的听觉也会影响你的味蕾体验。根据最近的研究，在吃饭时不断听到巨大的噪音会导致你的食物尝起来不那么甜，也不那么咸。

这个时候，你可以用耳机听歌来解决这个问题。

肉没有完全煮熟在上机之前，牛肉只煮熟了30%，鸡肉只煮熟了60% 。不过不要担心，在飞机上，机组人员会用烤箱完成烹饪。

航空菜单会提前一年计划好航空公司至少提前6个月来计划他们的机上菜单，有时候甚至提前一整年。

航空菜单都经过精心设计航空公司对于机上菜单非常慎重，每一种成分都可能影响很大。比如1987年，美国航空公司去掉了沙拉里的一个橄榄，结果每年节省了40000美元。

据美国达美航空称，他们每一餐的成本中60%是主菜，17%是开胃菜，10%是沙拉，7%是甜点。达美航空把每一块牛排减少了28克，每年就节省了250000美元，把每一份沙拉去除一个草莓，每年就节省了210000美元。

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