虎皮鸡爪好多人第一步就错了虎皮鸡爪怎样

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大家好，我是阿见！今天买了两斤冰冻鸡爪，我们用它来做好吃的。
给大家分享一个不一样的吃法，虎皮鸡爪软烂脱骨好吃过瘾！
首先准备10块钱一斤的鸡爪给它剪掉指甲，
全部处理好之后我们给它装个大碗粥，
买鸡爪的话，我们一定要挑这种饱满一点的，比较肥壮一点的，这样做出来口感要更好，
接下来我们再准备点香料，香叶，八角，桂皮，大葱，一块生姜，花椒，干海椒。
生姜的话给它拍一下，大葱给它切长一点的段，干海椒用剪刀给它剪成小段。
锅中加水，再往里面加入两勺麦芽糖，鸡爪更容易上色
稍微用筷子给它搅化一下，
然后再下入鸡爪，大火给他煮三分钟。
煮开之后将上面的浮沫，我们一定要给它捞掉。
煮三分钟后，我们用漏勺将它捞出来过一下冰水，
大家都知道热胀冷缩的原理，用冰块的话能使肌肉更加的紧致，然后我们将它清洗一下捞出来控干水分
沥干水分之后我们再来处理一下，用厨房纸巾或者厨房纱巾再次地给它吸一下水分，
这样在炸制过程中能避免溅油，接下来将锅烧热，将油温烧至7成热，下入筷子迅速的冒泡泡即可，
然后我们再下入鸡爪，迅速的把盖子给它盖住，不溅油，
听到里面没有声音的时候，然后我们迅速的把锅盖打开，
像这样的金黄色
（我们一定要记住把水分吸干，这样我们就不会担心油爆溅油，不然的话得带个头盔了）
然后迅速地给它泡在冷水里面，给它浸泡半个小时，这一步很关键，这样才会起虎皮
半个小时过去了，我们来看一下我们的凤爪，这个虎皮起得满满当当，将它捞出来控干水分
将锅烧热下入少许的食用油，
【虎皮鸡爪好多人第一步就错了虎皮鸡爪怎样】像这一样给它小火变香，一定要让他编出香味冰箱之后下面有一勺豆瓣酱，
然后加入一碗水，煮开之后下入鸡爪，
往里面加入一些蚝油，然后家里老抽给它上色，
一小勺白糖提鲜，再往里面加入两勺食盐，
给它扣上盖子，转中火焖30分钟
时间到了，我们打开看一下，哇~好香啊！
我们来看一下这个鸡爪给炖得软烂脱骨，皱巴巴的，非常的诱人。加了几种香料，带有很浓浓的卤香味，我们再把这个香料给它夹出来
像这样一道非常好吃的手提凤爪子做好了我们将火关掉，给它装入盘中
一道好吃又美味的鸡爪就制作好了，看得非常的有食欲
简直是太有食欲了，鸡爪你要像我这么做，好吃到舔手指头！
家里来客做上这样一道菜，保证夸你是大厨，喜欢阿见的作品记得点赞关注，留言转发哦！我每天都会更新不一样的美食作品供大家参考，希望大家喜欢！菜分享找阿见，天天相见。

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