鱼塘底泥帽泡怎么办 ， 怎么做烧烤？烧烤，我认为是全国覆盖面积最广大的美食之一 。
一说起“烧烤” ， 人们第一个就会想到“羊肉串” 。
我的小烤炉是2013年3月2日制作的，从那以后，烧烤便成了家常便饭 。
我喜欢原味的烧烤 ， 不喜欢“腌肉” 。
从2013年的一斤羊肉穿38串，到现在的一斤羊肉穿12---14串 。肉串越来越大，我的烧烤水平也在不断提高 。
买新鲜的羊肉穿串，要买嫩羊，嫩羊肉发亮，老羊肉色发暗红 。
将碳点燃后平铺与烤炉内，取10---14串穿好的羊肉，架于烤炉上
烤六成熟时撒盐
八成熟时加孜然粉与辣椒
再烤一小会就可以吃了 。
我的调料只有盐，孜然，辣椒，保持肉的原味，非常好吃 。
烤羊外腰 ， 俗称“羊蛋” ， 我的调料依旧是盐，孜然，辣椒 。
烤牛肚 ， 这个烤的时候刷油了 。
最后把沾了羊油的“馕”烤了 ， 这个烤的时候不需要放料，原味更好吃 。
塘角鱼浮出水面冒泡是什么原因？鱼塘冒泡的主要原因是因为池塘底部有机质过量引起 。
第一，鱼苗露天培育 ， 如果池水过肥过浓 ， 光照强烈时水 中浮游植物光合作用产生大量氧气，溶氧过饱和产生气泡 。第二，施用生鲜粪肥 ， 在水中厌氧分解产生甲烷等气体过 饱和形成气泡 。第三，直接引地下水人池，水中氮气过饱和 。
老人们常说打到阴河水抽不完？千百年来，水井是农村重要的生活和灌溉取水之处，打一口水井也便成了农村建宅立业时要做的头等大事 。有关打水井的传奇故事更是数不胜数，谁家一杆子就打到了“水脉”更会被全村人传出神秘色彩 。记得小时候 ， 我们村（河南豫东）有户阿叔准备盖房子前 ， 请了一帮人过来在宅基地西侧（细水长流的寓意）打水井，平时村里水井基本都是要打8米才有水痕，而阿叔家仅打到5米就喷水出来了，全村人都好奇的过来围观，很快此地传为风水*宝地等美誉，没几年空旷荒芜的几片宅基地陆续盖起了小瓦房 。可以肯定的是这些故事在当时封闭又思想落后的农村被夹含太多的非科学色彩 。
农村水井
2020年12月我出差海南海口市，受邀参观五公祠，有幸看到著名的“浮栗泉”（又称苏泉、苏井、东坡井） 。根据碑文记载，北宋绍圣四年（1097年），苏东坡被贬海南昌化军（今儋州市中和镇）曾途经此地，寓居十余日 ， “指凿双泉” ， 水源旺盛 。近千年来 ， 泉水不溢不竭，堪称一奇，享有盛誉 。遐想当年，才华横溢、知识渊博的苏东坡一定深谙“水路”、“水脉”之道 ， 才能凿出如此美誉之井 。
海口五公祠浮栗泉（东坡井）
浮栗泉（东坡井）碑文
在农村打水井，老人们常说打到“阴河”水抽不完，真的有“阴河”吗？根据《汉语大辞典》解释，阴河为石灰岩被含有二氧化碳的流水溶蚀成天然隧道，在隧道中流动的地下水形成的地下暗河 。老人所说的阴河并不完全是地下暗河，个人理解还可能是赋水、稳定的地下含水层（富水层、承压水），由此说老人常说的阴河也的的确确存在 。
在农村打井关乎一宅甚至全村吃水的大事，因此打井至少都会请当地有名望的老人或者行家实地查看地形、周边水系，并结合祖辈口传心授的经验确定“水脉”、“水路”（地下水系），往往沿水脉打出来的井清澈甘甜，养育一方 。其实水脉、水路就是老人讲的广义“阴河” 。
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