虾晚上为什么会发光，介绍河虾的最佳方法？虾的做法认识与选购食用宜忌营养功效
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类 。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品 ， 颇得消费者青睐 。
河虾的选购技巧
?河虾：又称沼虾、青虾，这种虾在内地市场上销量最大 。
选购时可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量 。
一看外形新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度 。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度 。
二看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾） 。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色 。
三看肉质新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性 。不新鲜的虾，肉质松软 ， 弹性差 。
四闻气味新鲜虾气味正常 ， 无异味 。若有异臭味则为变质虾 。
发光鱿鱼吃什么？主要吃小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾
鱿鱼是浅海性种类，主要生活于大陆架以内，但在水深150～200米左右的陆架边缘也有密集群体 。白天多活动于中下层,夜间常上升至中上层,垂直移动的范围从表层至百余米 。
体呈流线型，相对长度大,阻力小,加上端鳍的辅助推动作用，为头足类中游速最快的类型之一 。但因其运动方式靠漏斗喷水推进，在游行中也常受风、流的影响 。
鱿鱼是凶猛的肉食性动物,食物大多为小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类，也大量捕食其同类 。鱿鱼本身又是金枪鱼、鲐、带鱼和海鸟的重要食饵 。
为什么有的大虾青色有的发黄？虾的品种不同 ， 表面的颜色也不一样 。总的来说青虾的营养比较好，而且口味鲜嫩 。
新鲜的虾 ， 皮壳发亮，呈青绿色 ， 透明色 。而不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色，有的还发黑了！有的虾还会发黄，头脚掉下来，肉疏松散，这说明死很久了！
【挑选好虾的方法】
1 看外形
新鲜的虾，身躯很硬，很挺，头尾与身体紧密相连，用手一捏很有弹性 。如果虾身弯曲很厉害，肉质发软，头部和身体结合部脱节，就说明这种虾不新鲜了，一定不要买！
2 观颜色
新鲜的虾，皮壳发亮，呈青绿色，透明色 。而不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色，有的还发黑了！有的虾还会发黄 ， 头脚掉下来，肉疏松散，这说明死很久了！
3 闻气味
新鲜虾气味正常 ， 无异味，仔细一闻只会有点腥味！ 而不鲜的虾会有腥臭味！
虾怎么看坏没坏？1、新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度，不新鲜的虾，头与体 ， 壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度；
2、经过冷藏的虾，有虾肠与虾肉出现松离的情况，说明虾不是新鲜的；
3、在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明是新鲜的；
4、新鲜的虾，皮壳发亮 ， 河虾呈青绿色，对虾呈青白色或蛋黄色，不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色；
5、新鲜的虾，肉质坚实，细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性，不新鲜的虾，肉质松软 ， 弹性差；
6、新鲜虾气味正常，无异味 ， 若有异臭味则为变质虾 。
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