不敢吃冷冻肉的人看看吧冷冻肉不能吃了吗

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在我国，冷冻肉存在的时期已经不短了，我们能在超市中买到的肉，基本上都属于低温冷冻肉系列，只有在市场才能买到新鲜现宰的当天肉。
于是，一场关于现宰肉和冷冻肉的对比战争打响了。有人认为现宰肉新鲜，更有营养，冷冻肉是僵尸肉，长期吃冷冻肉对身体会有坏处，为此，有些人天天蹲点菜市场只为追求最新鲜的现宰肉。
那么，长期吃冷冻肉，对身体健康有什么影响，冷冻肉比鲜肉危害大吗？医生给您讲清楚，不敢吃冷冻肉的人看看吧。
一，冷冻肉是“僵尸肉” ，长期吃对身体有害？我们平时买的肉，一般来说可分为三种。第一种是冷冻肉 。
前些年，有媒体爆出我国一些不良商家大量进口美国的猪肉，而这些猪肉的生产时间为二战时期，数十年来，这些猪肉在极低温的保存下看上去和刚屠宰的没有区别，但是在营养、口感、卫生条件等各个方面都无法和新鲜肉相比，这就是市场中常见的“冷冻肉” 。
这种肉一般处于零下18°的冷库中，在超市的冷柜中展销，这种肉质经过冰冻保存，口感和营养已经差了一大截，但是优势是价格便宜，如果炖煮得当，和正常肉类的区别并不大，因此有些商家为了利润，非常喜欢卖这种肉类。
第二种是热鲜肉 ，也就是当天凌晨、早上刚刚屠宰，然后被大卸八块拉到市场售卖的肉，这种肉类一般是常温保存，价格适中，口感一般，营养倒是保存的不错，但是卫生条件差了许多，而很多人就热衷于它的新鲜，成为热鲜肉的忠实粉丝。
第三种是冷鲜肉 ，一般出现在超市冰鲜区域，口感完美，价格适中，营养物质保存得当。
听到这事，你是不是心存质疑？冰鲜肉怎么可能会比新鲜屠宰的肉类还要好？新鲜肉类的卫生条件和口感怎么可能比不过冰鲜肉？别着急，这是有科学依据的。
我们要明白，活肉经过屠宰后，它要经过整整四个时期。
首先，肉类尸僵期。当活肉面临屠宰或者刚死不久后，尸体肯定会产生一系列的死亡反应，人死后两三个小时内就会产生尸僵，关节的尸僵即便是成年人也难以掰开，因此活肉产生的尸僵也是如此。
而进入尸僵期的肉当然口感变硬，因为肌肉纤维变硬，所以吃起来就硬，而且蛋白质也处于凝固状态，所以汁水也不够饱满，这就是为什么现宰肉我说它口感差的原因。
而且，说它卫生一般还真没冤枉它，在常温保存、输送的情况下，生鲜肉变质的速度非常快，特别是那些血液没有排空的肉类，变质的速度更快。
同时，生肉铺会帮你保证卫生吗？医生曾参加过农村的集市，在上午，那里的现宰肉就摆在摊上，鲜肉上苍蝇围绕、臭气熏天，而且那个肉质还有点点发绿，虽然城市中的卫生条件会稍好，但是变质速度还是一样的。

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