超市水产品有什么 _超市-「四川龙网」

1、超市水产品有什么，有报道称66批次水产品违规添加孔雀石绿硝基呋喃？最近，各地食药监部门相继通报了一些水产品不合格的检测结果，昨天，国家食品药品监督管理总局公布了日前“经营环节鲜活水产品抽检监测”结果，在部分城市的批发市场、集贸市场、超市等344家水产品经营单位，随机抽检了大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼等鲜活水产品607批次，检验项目包括孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、氯霉素。检验结果合格的样品541批次，合格率89.1%；检出不合格样品66批次，其中孔雀石绿不合格样品51批次，硝基呋喃代谢物不合格样品15批次。
鳜鱼、黑鱼不合格多反映了鳜鱼、乌鳢（黑鱼）等鲜活水产品养殖过程中违规使用孔雀石绿、硝基呋喃等禁用药物的问题仍然比较突出。
北京有6批次水产品检测出孔雀石绿石门批发市?。ㄋ骋迩┨斓匾涣骋子邢薰尽死锴排┎分行呐⑹谐×⒕⒉俊死锴排┎分行呐⑹谐∏锷俊⒎崽ㄇ栏髯⑹谐?0号的鳜鱼，丰台区岳各庄批发市场综合楼一层厅外3号的黑鱼以及朝阳区大润发民族园店的草鱼。
6批次水产品中，丰台区岳各庄批发市场60号的鳜鱼的孔雀石绿含量高达212.8（μg/kg）。
66批次产品中，还包括上海、杭州、南京、沈阳、石家庄等地的水产品。
孔雀石绿有致畸致癌等危害据国家食药总局官网的资料显示，孔雀石绿是一种三苯甲烷结构的染料，自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。我国农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。
硝基呋喃类代谢物也有危害硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素，曾经广泛应用于畜禽及水产养殖业，以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的各种疾病等。由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用，卫生部于2010年3月22日将其列入可能违法添加的非食用物质的黑名单中。
怎么避免买到“毒鱼”呢？多次相关部门的检测中，鳜鱼、乌鳢（黑鱼）、鲈鱼、多宝鱼、鲟鱼非法添加抗生素最多。这类鱼价格较高，一旦得病养殖户或者经销商损失较大，所以他们非法添加抗生素的可能性最大。相反，深海鱼出海即死，反倒不会有这类非法添加。
所以，这些高价鱼偶尔吃吃可以，尽量不要经常吃了。
2、超市贝壳类海鲜很多？夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺钢螺青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺
贝壳类海鲜做法
豉椒爆花蛤
原料：花蛤500克青椒1根红椒1根姜3片料酒2汤匙（30ml ）老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。

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