奶酪的食用方法奶酪的营养价值有哪些

文章插图
一、奶酪的营养价值及功效
奶酪的营养价值：
奶酪营养价值剖析
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“ 。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98% 。
奶酪的功效与作用
保护血管
虽然奶酪无论是脂肪还是热量都比较高，但是其所含有的胆固醇含量却非常低，所以对心脑血管可以起到一定的保护作用。
保护牙齿
有研究发现，人们在吃饭的时候，如果顺带着吃一些奶酪的话，可以起到保护牙齿、防止龋齿的作用。这是因为奶酪中含有大量的钙质，这些钙质可以附着在牙齿的表面，起到抑制龋齿的作用。
预防便秘
奶酪中存在乳酸菌以及其代谢产物，这些物质对人体具有一定的保健作用。这是因为食用奶酪后可以调节肠道的有益菌群，从而起到预防便秘以及腹泻的作用。
增强免疫力
适当的食用奶酪，可以增强人体对疾病的抵抗能力，促进代谢和增强活力，从而减少生病的几率。
二、奶酪的食用方法
奶酪的食用方法还是比较丰富的，除了可以制作一些常规的西式菜肴之外，还可以将其切成小块，搭配红酒直接饮用，或者和面包、饼干、汉堡等一起吃，味道都是非常不错的。
好吃的做法：
芝士番茄意面
材料：
小番茄数颗、蘑菇若干、荷兰豆6片、烟肉适量、意大利面适量、芝士片2片、番茄酱适量
做法：
（1）将锅内的清水烧开后，放入适量的意大利面煮开；
（2）另起一锅，放入少许油烧热，放入切好的小西红柿、番茄酱炒至番茄变软；
（3）再放入烟肉、蘑菇翻炒均匀；
（4）加入少许清水，中小火慢煮；
（5）煮开后，放入荷兰豆、煮好的面条搅拌均匀；
（6）撒上芝士、迭迭香、芝士粉、香料即可。
紫薯奶酪饼
材料：
紫薯、面粉、奶酪、糯米粉、芝麻各适量
做法：
（1）将紫薯去皮、切块后蒸熟，压成泥状；
（2）加入面粉、糯米粉和成面团；
（3）将面团分成小面团，压扁后包上奶酪包圆，撒上芝麻；
（4）锅内倒入油烧热，放入紫薯饼两面煎熟即可。
【奶酪的食用方法奶酪的营养价值有哪些】奶酪布丁
材料：
奶酪50克、淡奶油100克、牛奶140克、鸡蛋1个，白砂糖和柠檬汁各适量
做法：
（1）将奶酪软化后，加入细砂糖进行打发；
（2）加入柠檬汁继续打发成蛋黄酱状；
（3）将淡奶油和牛奶混合后加热，并进行搅拌，慢慢倒入奶酪中；
（4）将鸡蛋磕入碗内打散，倒入奶酪中；
（5）过滤一下，装入瓶中，放入锅中隔水蒸大约5分钟，然后焖大约8分钟左右即可。
火腿鸡蛋三明治
材料：
吐司3片、鸡蛋1个、火腿片2片、奶酪1片，沙拉酱、生菜、西红柿各适量
做法：
（1）锅内放入油烧热，分别将火腿和鸡蛋煎熟；
（2）将西红柿和生菜清洗干净，切成片；
（3）取一片吐司，涂满沙拉酱，依次放入火腿、生菜、西红柿宜忌奶酪片；
（4）放一片吐司，双面涂满沙拉酱，放入煎鸡蛋，再放入生菜和火腿；
（5）再取一片吐司，涂满沙拉酱，盖在最上面即可。
三、奶酪的营养特点
奶酪的营养特点

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