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酒是陈的香 , 但并非所有老酒都可以随便喝 , 因为白酒也有“保质期” 。
坦白讲 , 笔者喝酒多年 , 一直都认为酒是越老越值钱 , 喝着越香 , 直到前几天喝到了一瓶“变质”的老酒 , 才知道:原来白酒并非都是越放越香 , 它也是有“保质期”的 。
今天我们就来详细说说 , 白酒的“保质期”到底是多久 , 为啥有的酒放几年特别香醇 , 有的酒却寡淡无味 , 有的甚至直接变质 , 最后还会给你们分享2款越存越香的酒 。
首先 , 我们说说白酒到底有没有保质期 。
如果你仔细观察过酒瓶上的信息标签 , 会发现上面有酒的各种基本信息 , 但就是没有保质期 , 这给人一种错觉 , 那就是酒是没保质期的 。
事实上 , 不标注保质期 , 并不意味着它无保质期 , 只是按照规定 , 酒精度在10°以上的酒 , 都可以免除标注“保质期” 。
白酒瓶上 , 虽然没有标注保质期 , 但事实上 , 它却有一个适饮期 , 业内普遍认为 , 用适饮期代替酒的保质期更合适 。
这也造成一些白酒 , 一旦保存时间过长 , 超过了适饮期 , 口感就会变差 , 甚至变质 , 有些更是因为保存不当 , 直接美酒变“毒酒” , 看到这是不是不敢再随便喝“老酒”了?
当然 , 也有很多白酒 , 适合长期存放 , 只要在适饮期内 , 会越放越香 。
那问题来了?啥样的酒最适合存放呢?
笔者结合多年饮酒经验 , 发现:只要符合下面这4点的酒 , 都会越存越香:
?固态纯粮发酵而成的酒 , 不含1滴香精等添加剂 。
?质量等级要高 , 最好是优级 。
?酒精度要高 , 最好不低于50度 。
?最好是酱香型白酒 。
看到这 , 你是不是已经明白 , 白酒不是随便存的 , 里面其实有很多门道 , 稍不注意好酒就会变差酒 , 最后得不偿失 , 到那时再后悔都晚了
当然 , 如果你存酒是为了升值 , 那建议你买茅台五粮液这种大牌酒 , 如果只是存了自己喝 , 下面这2款酒便不错 。
君中元私藏酒
【喝了那么多年白酒 喝了这么多年白酒,你真的喝对了吗?】这是一款正宗的贵州酱酒 , 当地人都知道 , 其酒厂离茅台厂并不远 。
此酒是贵州酱酒圈 , 近些年比较活跃的一款后起之秀 , 酒质和口碑就一个字——好 。
其原料:甄选优质小红粱与赤水河水等 。
度数:53°
质量等级:优级
此酒的酿制过程 , 长达1年 , 历经整整165道工序 , 新酒刚出来 , 就会被窖藏 , 这一放又是6年 , 只有酒质到了优级才会出厂 。
出来的酒 , 老熟透亮 , 酱香突出 , 一开瓶 , 那酒香压根堵不住 , 直往鼻孔里窜 , 馋的人津液直流 , 喝一口 , 便沉醉在酒的顺、柔、雅以及醇厚细腻中 , 让人回味无穷 , 一杯下去接着一杯 , 感觉怎么都喝不够 。
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