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蜂蜜永远不变质是理论上的,永远太远啦(?> <?),我们可以说蜂蜜是不容易变质且能保存很长时间的 。
首先蜂蜜不容易变质是因为它是一个过饱和溶液,加上蜂蜜自身也有杀菌抑菌的作用所以非常不容易变质 。但是前提是要是成熟蜜,如果是水蜜(水蜜是指蜜蜂从花朵采集花蜜回来隔天就取出来了,没有经过酿造)保存的时间就不长,而成熟蜜是经过蜜蜂自己充分酿造的,当蜂蜜酿造后蜜蜂分泌蜂蜡进行封盖,成熟蜜才可以多年不坏,但是即便是成熟蜜也要注意多年不坏并不代表多年后还能吃 。
有的蜜友不了解蜂蜜认为蜂蜜和酒一样时间存放越长越好,这是绝对错误的 。以前有新闻报道埃及金字塔说发现了蜂蜜到现在还是好的,但是实际上吃不了啦,因为放置的时间如果过长了,蜂蜜的营养就会慢慢流失殆尽 。
【蜂蜜有保质期吗 正宗蜂蜜有保质期吗】另外蜂蜜的保存也尤其的重要,保存得当会延长蜂蜜的保存时间,也不容易变质发酵 。
蜂蜜在保存时要放阴凉处,冰箱冷藏更佳,温度低点好,蜂蜜怕热不怕冷,这样蜂蜜性质会更稳定,即便是再好的蜜,放太阳下面晒会很容易坏掉的 。
蜂蜜也有很强的稀释性,不要一直把瓶盖打开,空气中的水分会进入蜂蜜里,喝蜂蜜勺子也最好不要沾水舀,水会使蜂蜜容易发酵 。
稍微注意下就行,蜂蜜很简单,喝点蜂蜜甜滋滋也是让人开心的事情 。
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