椰子营养价值怎么挑选好吃的椰子

【椰子营养价值怎么挑选好吃的椰子】

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一、椰子营养价值
椰子是天然食品，含有多种纯天然成分，对人体有着诸多保健功效。
椰子果肉含油量为60％一65％，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸。尽管有饱和脂肪酸一些弊端，但也是人体所需要的营养成分。此外椰子肉还含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖，对皮肤的健美也有益处。
椰汁含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、旦氨酸等。含有的维生素B族和维生素C、维生素E等，具有改善肤质的作用，还能够延缓衰老、改善性欲，提高性生活质量。椰汁中的胡萝卜素，可促进发育，维持皮肤粘膜健康；维生素A可维持上皮组织与维持视力正常的生理功能。
同时，椰子中还含有多种微量元素，如钙、铁、锌、铜等，可促进发育、增强免疫功能，更有兴奋神经的作用，是维持人体生理活动所必须的。
可以说，椰子的营养是十分全面的，且无副作用，无论是椰肉还是椰汁，我们都应经常食用。
二、怎么挑选好吃的椰子
对椰子不熟悉的人，总是很难买到好吃的椰子，潜意识里就会觉得椰子不好吃，没水分、不甜等。而真正的椰子是很好吃的，无论是椰汁还是椰肉，不仅开胃解渴，还十分的营养呢！下面我们就来说说怎么挑选好吃的椰子。
在挑选椰子的时候，可以将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多；喜吃椰子肉，就要选手感较重，摇起来较沉的椰子。
判断椰子的嫩和老最简单如下：
1、摇。在摇的时候听到声音百分之九十九是老的。不要要注意的是，有些椰子存放久了，里面的水分也会蒸发，所以摇起来也会响。
2、看尾部。看尾部那三星（像奔驰的标志）白色的算是嫩的，棕色是老的！需要注意的是，有的椰子人为的上过药，黑的有时候也给他弄白了。
3、重量。拿几个挑好的对比下重量，一般重一些的就是嫩的。
三、椰子的保质期是多长
椰子的种类繁多，不同的椰子保质期也不一样，因此我们在采摘回来或者购买的时候都要格外注意，这种椰子是否需要马上吃，或者可以放置一段时间。因此，了解椰子的保质期是十分有必要的，下面就分别介绍几种常见的椰子的保质期。
　1、青皮嫩椰子（重3kg左右）
特点是水多、皮厚、肉软，保质期特别短，从树上采下来后，只能保存10-12天左右。
2、青皮老椰子（重2.5-3kg左右）
水相对少一些，可以晃动，但肉厚，保质期相对长一些，大概为15-20天左右，以从树上采下来的时间为准。
　3、去皮嫩椰子（重1kg左右）
加上保鲜剂，能保存8-10天左右，但由于经过化学药剂漂白泡过，外表看起来非常白，不建议购买。这种椰子都是旅游景点用来骗游客的多。
　4、去皮老椰子（重1kg左右）
不加保鲜剂，能保存20-80天。老的程度有很多种，但最常规的老椰子能保存20天以上。市面销售的椰子均为20-30天左右保质期的。

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