自家炒板栗的做法炒板栗的营养

文章插图
一、自家炒板栗的做法
虽然是简单的炒栗子，但是会炒一样可以炒出美味哦！板栗单炒不放糖也一样香喷喷的。传统的糖炒栗子，是用糖色和沙子混合，但是对人体不是太健康，所以单炒板栗留住健康，品尝美味！
1、将新鲜板栗洗净；
2、用刀将板粟横切一刀，不用划太深；
3、用水泡半个小时以上；
4、将泡好后盖上盖子，转小火，时常翻动一下；
5、板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干；
6、盖上盖子，转小火，时常翻动一下；
7、粟子的切口会慢慢张开，经常翻动并盖盖，约二十分钟即可出锅；
8、炒好的粟子，很好剥壳。
　炒板栗的食用禁忌
炒板栗虽然好处多多，营养丰富，但是并不代表谁都可以吃，可以不加节制地。如果吃得不得当，很容易物极必反哦！
1、板栗生极难化，熟易滞气，所以脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
2、患有风湿病的人不宜食用。
3、糖尿病人忌食。
另外，温馨提醒一下，板栗容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子万万不能吃。
二、炒板栗的营养
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。它碳水化合物有40%由淀粉组成，另外板栗还富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1、蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷。
大家可能不太相信，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法哦；栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚。
首先，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益哦；不得不说栗子含有丰富的维生素C ，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
三、优质板栗怎么挑选
要想吃到好吃的板栗，在挑选的时候，也要会挑。挑板栗要注重色、形、毛、面、头五大特点，大家快跟着来学习一下吧。
1、看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这都放置很久的栗子。要那种颜色浅一些的，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新鲜的栗子。
2、看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

自家炒板栗的做法 炒板栗的营养

自家炒板栗的做法炒板栗的营养