详解养胃羊肉汤的做法了解羊肉汤的功效作用

文章插图
一、介绍羊肉汤的做法
萝卜羊肉汤
功效：驱寒保暖、治肾亏阳痿
材料：羊排肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒
做法：
1、羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块;
2、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油;
【详解养胃羊肉汤的做法了解羊肉汤的功效作用】3、汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时;
4、放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。
补血羊肉汤
功效：山药滋肾益胃、固精养阴;当归有养血、补血、活血功效;黄精性平味甘，有润肺、滋肾、养胃作用;羊肉甘温偏热，有助阳补精作用。
材料：山药、当归、黄精、羊肉、食盐
做法：
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味;
2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉;煮熟后，加盐调味即可。
羊肉汤泡馍
功效：暖胃、充饥
材料：羊排、面粉、黄花、木耳、粉丝、姜葱、桂皮、八角、茴香、香叶、酵母、胡椒粉、料酒
做法：
1、羊排在冷水中浸泡2个小时，泡出血水;
2、冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后放羊排煮几分钟，除去更多血水。捞起，过凉冲洗干净;
3、另起一锅清水，放入羊骨煮开，然后放入桂皮、八角、茴香、香叶，盖上高压锅盖，压1个小时;
4、面粉和成面团，用酵母发酵后，分成大小适合的面块，擀成小饼;将饼放锅中，小火慢慢两面烙熟，切成饼;
5、粉丝，木耳，黄花提前用冷水泡发泡软。木耳和黄花洗净撕成片;
6、锅中放第3步中熬好的羊肉汤，开锅后下木耳、黄花，接着放入粉丝
7、煮开后下饼丁，调入盐和胡椒粉，再次煮开即可。
二、羊肉汤有什么功效作用
大家都知道羊肉汤有很好的滋补作用，尤其适合秋冬季食用，对增强身体免疫力、加强抗病治病能力很有效。有关羊肉汤的功效，很多朋友都是知其然不知其所以然。今天，小编就为大家详细分析讲解羊肉的功效及其营养价值。
羊肉本身就甘温偏热，有助阳补精作用，熬出成羊肉汤后，对人体有非常不错的补益气血的功效，这都有赖于羊肉汤中所蕴含的丰富蛋白质、维生素成分，以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素物质。羊肉汤具体功效表现如下：
1、羊肉汤中含有的钙、铁、磷等物质成分，被人体吸收后能起到滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄的作用，尤其适合适合体虚贫血的朋友食用。
2、肉汤对心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等症状都有很好的辅助治疗作用。不少专业医师都建议病后体弱、贫血的朋友在日常生活中要多喝羊肉汤。
3、中医研究发现，秋冬季节食用羊肉汤有驱寒滋补功效，而夏日季节食用羊肉汤可以去湿气、暖胃生津、保护胃肠。但需要注意的是，体质偏热的人不宜过多食用羊肉以及羊肉汤。
4、中医认为，羊肉汤对于男性来说，具有补肾壮阳的作用;而对于女性来说，则能活血通经，如果在熬汤的时候加入合适的药材，还能起到丰胸、催乳作用。
三、单县羊肉汤的做法
单县羊肉汤是汉族的传统名汤之一，创于1807年，已经被收入中国名菜谱中。近200年的历史，单县羊肉汤已经名扬海内外，更是被国人称为“中华第一汤” 。单县羊肉汤的特点就是“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”，有益于壮身补血，中年人、病弱体虚者、神经衰弱者都很适合食用。

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