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鸡蛋羹作为一款宝宝辅食 , 既操作简单又营养美味 , 几乎人人都可以做出来 。但是制作鸡蛋羹 , 一定要注意其中的一些小细节 , 不然很可能做出来的鸡蛋羹要么流失营养 , 要么缺乏口感 。那么鸡蛋羹应该怎么做才最营养呢?以下几点如果做到的话 , 不仅能够为宝宝提供较多的优质蛋白 , 而且蒸出来的鸡蛋羹非常嫩 。快来一起学习下吧!
一、鸡蛋的选择 。
因为鸡蛋羹主要是用作宝宝的辅食 , 所以出于安全的考虑着想 , 建议去正规超市买无公害的绿色鸡蛋 。现在市场上很多鸡蛋都是用一些含有激素的饲料喂养的 , 如果宝宝长期吃这样的鸡蛋 , 很容易过早发育 , 甚至导致早熟 。
二、加水的技巧 。
【宝宝辅食鸡蛋羹 怎么做更营养】鸡蛋里面添加的水最好用凉开水 , 这是因为使用自来水一是不卫生 , 二是自来水当中的气泡太多 , 容易产生蜂窝状 , 影响美观 。而使用热开水的话 , 容易将蛋液烫熟 , 这样再去蒸的话就会使营养成分流失 。如果想蒸出的鸡蛋糕没有蜂窝状 , 一定要记得用筛网过滤 , 把多余的气泡都过滤掉 。蛋液和水的比例大概是1:2 , 这是最佳比例 。口味独特的话 , 也可以根据自己的要求来增减水量 。
三、加植物油 。
在蒸好的鸡蛋羹加入植物油 , 就会使鸡蛋羹变得特别嫩滑 。但也要注意不要放太多 , 否则油就会析出在鸡蛋羹外 。
四、不要加盐 。
1岁以内的宝宝不要加盐或者任何含盐的东西 , 1岁以上也要淡盐 。因为如果一旦宝宝食用的盐量过多 , 将来很容易得高血压或者肾炎 。再加上鸡蛋羹当中的调味料 , 酱油和蚝油等都是咸的 , 所以不用再加盐 。可以将酱油、蚝油和香油调匀后 , 倒入蒸好的鸡蛋羹中 , 然后再在锅中焖一分钟即可 。
按照上述方法制作出来的鸡蛋羹 , 既美味又营养 。您也可以在鸡蛋羹中添加自己喜欢的一些水果、火腿或者牛奶一起蒸制 , 这会让宝宝觉得口感更丰富 , 营养也更全面 。另外 , 蒸鸡蛋羹的时间也和鸡蛋羹的营养和口感有很大关系 , 如果鸡蛋羹表面已经完全凝固 , 就说明快要蒸好了 。但也要注意在水分多的时候 , 鸡蛋羹即使熟了 , 表面还会有很多水分 , 只不过这个时候的水是透明的 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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