吃羊肉御寒冬季吃掉寒冷的美食推荐

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一、吃羊肉御寒
一到冬天，有些人的手脚就开始变得冰凉，有什么办法能让冬天里的身体暖和起来？其实，冬天暖体的方法有多种，其中吃羊肉就是方法之一。
《食疗本草》中说，羊肉性温，可以治疗五劳七伤、藏气虚寒。《本草纲目》也说羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”
许多人冬天都有手脚冰凉的症状，手背皮肤上还会出现网格状的干纹，这类人群吃羊肉，可以让气血畅通，不再有寒彻骨的感觉，手脚也会变热乎，整个人都会被温暖包围。在羊肉的吃法里，涮羊肉和红焖羊肉的通气血效果最好。涮羊肉时，蔬菜一定不能少，可以选择茼蒿、大白菜、青菜等蔬菜；同时多放一些粉丝粉条，增加淀粉的摄入。还应该在火锅中加入一些豆制品，如豆腐、豆皮、冻豆腐等，都是比较好的；如果再加一些如鱼滑、虾滑，这样的羊肉火锅就更加鲜美了。而从营养学上说，这样的搭配也是营养比较均衡的。
当然，也不是所有人都适合吃羊肉。有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、腹泻，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均应减少或者不用羊肉；患有肝病、高血压、急性肠炎和其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。
此外，吃羊肉不宜蘸醋，因为醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉还不宜与南瓜同食，否则容易上火；烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
二、羊肉御寒做法
冬食羊肉补阳御寒，羊肉，肉质嫩腴，味道鲜美，乃冬季进补佳品，元代营养学家和医学家忽思慧在其《饮膳正要》一书中云：“羊肉，味甘，大热，无毒。主暖中。
头风，大风，汗出，虚劳，寒冷，补中益气。”所以，在严寒冬季，多食羊肉，可御寒保暖，温中补虚壮阳，增强抗病能力。
蒸羊头羊头一个，洗净，蒸烂后切细，用酱油、醋、味精、鸡精、蒜末、椒盐等调味，拌匀后空腹食用。
熬羊胸子羊胸子2个，将羊胸子退毛后，洗净，煮软，切成块状，葱白2根，芫荽3根，姜末、蒜末适量，盐、醋调味，熬汤食用。
当归生姜炖羊肉羊肉300克，当归30克，生姜15克，葱白1根，水适量，炖至羊肉烂熟，食肉饮汤。
羊肾苁蓉羹羊肾一对，切碎；肉苁蓉18克，白酒浸泡8个小时左右，去皮后切细。上两味作羹，用葱、盐、醋等调味后食用。
羊肉山药粥羊肉60克，煮烂后，捣成泥状。山药50克，研成细末。粳米120克。上三味共煮粥食用。
双仙羊肉汤仙茅15克，仙灵脾15克，羊肉300克，葱白1根，生姜5片，料酒、食用盐、五香粉各适量。先将羊肉洗净，切片。再将仙茅、仙灵脾切片后装入纱布袋中，扎紧袋口，与羊肉片同入沙锅中，加水适量，以武火煮沸。再加入葱白、生姜片、料酒、食用盐，并改用文火煮炖至羊肉熟烂，取出药袋，加少量五香粉后即可食用。
羊脑枸杞汤羊脑1副，枸杞35克，水适量，炖熟后调味服食。
红枣羊心汤羊心1个，洗净切块，红枣12枚，加水适量煮汤，用食盐、醋等调味后食用。
冬食羊肉补阳御寒，因羊肉性大热，故阴虚火旺、易口舌生疮者不宜多食。
三、羊肉不能和什么东西一起食用
尽管羊肉带有很浓重的膻味儿，但是它依然有着一大票的粉丝，羊肉的做法也随之丰富起来。在这里我们不得不提醒大家的是，羊肉虽然好吃，但是也要注意食材搭配哦，否则会造成不良后果呢！下面我们就来说说羊肉不能和什么一起吃。

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