无论炖什么骨头汤骨头汤与什么一起炖

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由骨头熬制而成的汤，具有很高的营养价值，因为骨头本身含有丰富的钙和蛋白，多喝些骨头汤能够滋补身体。对于青少年来说，正值生长发育时期，所需钙和蛋白的量是很大的，所以骨头汤就是非常好的选择，多喝些就能够长得高，帮助身体成长。家中老人喝骨头汤，可滋补身体，强壮骨骼，拥有一个健康的体魄。
很多人都认为熬骨头汤具有一定难度，因为熬出的汤总是带有浓重的腥味，不够鲜美。骨头汤整体看起来非常稀，完全没有浓稠的感觉。出现这些问题的原因就在于你不知道这3点关键内容，只要炖骨头汤，用上这3点诀窍，保证能够熬出又白又浓的高汤，而且还没有任何腥味。
一、将买来的骨头放进清水中浸泡两个小时买回来的新鲜骨头里面是有大量血水存在的，需要将它们清理干净，不然会影响骨头汤的口感，喝的时候腥味会很重。将带有血水的骨头放在清水中浸泡大约2个小时，骨头中的血水会随着时间的浸泡，慢慢与清水融合，很明显可以看到原来的清水变成了血水。这样，熬制出来的骨头汤腥味不会太重。所以大家一定要先用水浸泡哦！
二、将骨头焯水大家可能认为用清水浸泡之后，骨头中的血水就完全没有了。其实并不是这样，浸泡后的骨头仍然是存在一些血水的。需要进行焯水处理骨头表面的少量血水。准备适量冷水，将骨头放进锅中，直到煮开一段时间，即可将骨头表面的血水去除。切忌将骨头直接放进开水中煮，骨头表面的肉会因为温度太高而立即收缩，此时骨头内部残余的血水就不会再出来了。熬出的汤依旧有很大腥味，这样煮了之后也只是白费功夫了。
三、将骨头进行爆炒依照前面两点处理过后的骨头，基本上就没有腥味了。接下来需要把骨头爆炒，提前爆炒可将骨头内部的营养骨髓炒出来。可放入几片姜片或者葱段，当锅中温度到达顶峰的时候，撒入一些白酒，酒精挥发的时候就会带走骨头本身的腥味。再次进行去腥处理。下面熬制汤的时候骨髓就可与水直接融合，经过一顿时间骨头汤就会变得又白又浓，香味也十分浓郁。整体汤汁会相对稠一些，喝起来心情也会特别好。
骨头汤的熬制一定要用心，有时候只差小小一步，整个味道就会不对劲。想要熬出好喝的汤，其实并不难，用心学习，多多尝试即可。熬汤的时候也可放入自己喜欢的食材，主要还是依照个人喜好，希望大家都能熬制出美味的骨头汤。
【无论炖什么骨头汤骨头汤与什么一起炖】牢记这3点内容，无论是熬制什么骨头汤，皆可炖出又白又浓的鲜汤，味道也不会差。下次想要喝骨头汤的时候，一定要这样做！

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