西葫芦的做法及步骤西葫芦怎么做好吃呢

【西葫芦的做法及步骤西葫芦怎么做好吃呢】

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一、西葫芦的4种家常做法
　1、西葫芦炒肉片
原料：肉片100克，西葫芦1个(500～600克)，绍酒10克，淀粉8克，精制盐2克，味精2克，胡椒粉l克，精制油15克，大蒜3瓣。
制作：西葫芦洗净，切成O.3毫克厚的薄片，猪肉切片后，用绍酒、盐、水淀粉拌匀。烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片，放入少许水，翻炒至变色。把肉片倒入锅内，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。
特点：吃口特点清香柔嫩，肉香、瓜香、蒜香三香交融，浓淡相宜，别具风味。
　2、油吃香菇西葫芦
主料：西葫芦，香菇，胡萝卜，松子，葱，姜，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，香油。
做法：将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用;坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可。
特点：清脆爽口，鲜味十足。
3、西葫芦饼
原料：西葫芦1个，胡萝卜1个，面粉少许，鸡蛋2个，油少许。配料：盐、五香粉。
制作方法：西葫芦与胡萝卜切成丝，放入盆中。将面粉、鸡蛋、五香粉、盐放入盆中，一起调成糊状。因为西葫芦切成丝遇盐后会自动出水，所以不需要再加入水调制。将油倒入平底锅中，油热后取糊少许倒入锅中摊平、摊开。饼子正反两面均匀煎制，不时加入食用油。注意火候，来回翻转饼身。饼身发黄轻焦即熟。
4、酱炒西葫芦
原料：西葫芦、豆瓣酱、鸡精、糖、油、料酒、葱姜蒜末、肉、水。
做法：西葫芦去籽切片。肉切片。锅烧热放油，煸炒葱姜，放入肉片烹入料酒。放入西葫芦片翻炒，炒至八分熟时加入豆瓣酱，加少许水(高汤)，炒匀出锅。
二、西葫芦的7大好处
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
5、西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
6、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。
7、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
三、吃西葫芦的4大防病功效与注意事项
　(一)吃西葫芦的防病作用
1、治疗便秘。西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

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