干煸菜花的做法凉拌菜花怎么做好吃

文章插图
一、家常干煸菜花的做法
家常干煸菜花的做法一
食材准备
菜花、五花肉、葱姜蒜、辣椒、盐、白糯米酒、香菜、味精、老干妈豆豉。
方法步骤
1、将菜花洗净，然后掰成小块备用。
2、将五花肉洗净，切成片;将香菜洗净，切成段;将葱姜洗净，切成片;将蒜洗净，拍松备用。
3、起锅，烧热，倒入少量油，放入五花肉，煸炒出油。
4、然后将葱姜蒜和辣椒放入，爆香。
5、接着放入老干妈豆豉，倒入糯米酒，煸炒。
6、再放入备好的菜花，煸炒直到菜花微软。
7、等到菜花熟之后，放入香菜，少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可。
小贴士
1、菜花容易藏污纳垢，所以一定要记得用淡盐水将其浸泡，清洗。
2、干煸菜花想要好吃的话，最好是选择带皮的五花肉。
家常干煸菜花的做法二
食材准备
菜花、猪肉、红椒、青椒、色拉油、盐、葱、姜蒜、干辣椒、生抽。
方法步骤
1、将菜花洗净，用手撕成小块。
2、锅烧热，放入少量油，将葱姜蒜和干辣椒都放进去，爆香。
3、放入猪肉丁，炒到肉变色，再倒入一汤匙生抽，均匀翻炒。
4、接着将备好的菜花放入，用大火翻炒，直到菜花炒熟。
5、最后加入青红椒丝，放入适量盐进行调味，翻炒均匀即可。
家常干煸菜花的做法三
食材准备
猪肉、菜花、青蒜、小米椒、姜、生抽、盐、鸡粉。
方法步骤
1、将猪肉洗净，把肥肉和瘦肉分开切碎。
2、将菜花洗净，撕成小朵，然后用滚水焯一下，沥干备用。
3、将辣椒洗净，切成丁;将青蒜和姜洗净，切成丝。
4、锅里先不放油，把肥肉放进去煸炒，将肥肉的油分都煸炒出来后捞出，锅里留油。
5、接着放入瘦肉和姜丝快速滑炒，再放入菜花和辣椒均匀翻炒。
6、最后放入适量酱油，炒出香味，放入蒜苗、适量盐和鸡粉，稍微翻炒即可。
二、菜花的家常做法
干锅菜花的做法
干锅菜花所需的材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉以及白糖。
干锅菜花的具体做法：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，然后氽水备用。
2、将蘑菇洗净切片，然后秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，再姜蒜切片，然后葱切小段备用。
3、炒锅放油，油温热时下干辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱以及葱白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀加入青红尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，再加适量鸡粉调味。
6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌呢!
小炒菜花的做法
小炒菜花所需的材料：菜花1朵、胡萝卜100克、黑木耳5朵、蒜头2瓣、青蒜1棵、高汤适量、油、生抽以及生粉适量。
小炒菜花的具体做法：
1、菜花清洗干净后再切成小朵;再将胡萝卜削皮后切花片;将黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活抓匀，再用水重新干净及撕成小朵;蒜头拍扁再青蒜切段
2、热油锅，然后爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至软身即可，将菜花放进油盐水中灼水至5成熟，倒入菜花翻炒均匀。
3、倒入黑木耳再翻炒均匀，加入适量史云生浓醇高汤翻炒均匀，加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。
4、淋入少许生抽，淋入水淀粉，翻炒均匀，加入青蒜翻炒均匀即可。

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