什么是纯净物水为什么是纯净物

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题目1(某地区02年）下列家庭常用的调味品中，可为纯净物的是（）
A、食盐；B、食醋；C、白酒；D、白糖
给出的答案是D选项，令人费解。
既然要判断是否属于纯净物，那我们就首先来看看纯净物的概念
一、纯净物和混合物的概念
（1）混合物
九年级化学教材（人教2012版）是这样给出概念的：“像空气这样由两种或两种以上的物质混合而成的物质叫做混合物，组成混合物的各种成分保持着它们各自的性质。”
（2）纯净物
九年级化学教材（人教2012版）是这样给出概念的：“氮气、氧气、二氧化碳等分别只由一种物质组成，它们都是纯净物。纯净物可以用化学符号来表示，如氮气可以用N2来表示，氧气、二氧化碳可分别表示为O2、CO2等” 。
二、白酒
（一）概念
（1）九年级化学教材（人教2012版）中未提及白酒的概念及成分。
（2）查阅全国科学技术名词审定委员会的术语在线得到，《食品科学技术名词》对白酒的定义如下。又称：烧酒定义：以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的高酒精度饮用酒。来源：《食品科学技术名词》
（二）化学成分
白酒其化学成分是复杂的。经过蒸馏得到的白酒，其主要化学成分是水和乙醇，微生物对原材料进行发酵后还会产生醇类化合物、酯类化合物、酸类化合物、醛酮类化合物、缩醛类化合物、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等等。
（三）判定
白酒是混合物。
三、食醋
（一）食醋的概念
（1）九年级化学教材（人教2012版）中未提及食醋的概念及成分。
（2）查阅全国科学技术名词审定委员会的术语在线得到，《食品科学技术名词》对食醋的定义如下定义：以乙酸(3%~5%)为主要成分，可含有多种氨基酸、有机酸的酸性液态调味品。
（二）化学成分食醋的化学成分是复杂的，主要成分是水和乙酸，在微生物对原材料进行发酵后，产物中也含有多酚类化合物、黄酮类化合物化合物、他汀类化合物、吡嗪类化合物和氨基酸等化学成分。
（三）判定
食醋是混合物。
四、食盐
（一）概念
（1）九年级化学教材（人教2012版）中提及“日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分是NaCl）” 。
（2）查阅全国科学技术名词审定委员会的术语在线得到，《食品科学技术名词》对食盐的定义如下
定义：主要成分是NaCl，具有调味、防腐保鲜、提高保水性和黏着性等重要作用。是人体内钠和氯的主要来源，有维持人体正常生理功能、调节血液渗透压、刺激唾液分泌、参与胃酸形成、促进消化酶活动的作用。摄入不足和过量均可能影响健康和生长发育，增加病变的风险。
（3）国家标准《GB2721-2015食品安全国家标准　食用盐》给出的定义。（请注意，此标准是强制性国家标准）食用盐：以氯化钠为主要成分,用于食用的盐。精制盐：以卤水或盐为原料,用真空蒸发制盐工艺,机械热压缩蒸发制盐工艺或粉碎,洗涤、干燥工艺制得的食用盐。
（二）化学成分
生活中我们常见的食盐，绝大部分是精制盐，就算是精制盐也包含了氯化钠以外的物质，如没必要去除氯化钾，氯化钡等。人为添加的营养物碘化钾，抗结剂亚铁氰化钾等。
（三）判定
食盐属于混合物
五、白糖
（一）概念
（1）九年级化学教材（人教2012版）中提及“日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分就是蔗糖”

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