地上部分含二萜类:穿心莲新甙甙元,14-去氧穿心莲内酯甙,穿心莲内酯甙即穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙,穿心莲内酯,新穿心莲内酯,14-去氧-11,12-去氢穿心莲内酯,14-去氧穿心莲内酯 。
全草含有二萜类:穿心莲内酯,14-去氧代-11-穿心莲内酯,14-去氧-11,12-去氢穿心莲内酯,14-去氢穿心莲内酯、新穿心莲内酯 。此外,尚含香荆芥酚,丁香油酚,肉豆蔻酸,三十一烷及三十三烷 。
该品乙醇浸出液,加等量碱性2%3,5-二硝基苯甲酸试剂,即显紫红色(内酯反应) 。
中医认为,穿心莲具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用 。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等,外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等 。
四、穿心莲怎么吃
穿心莲为爵床科植物穿心莲的全草或叶 。又名春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等 。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用 。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等,外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等 。阳虚症及脾胃虚弱者慎用,不可多食 。
下面来介绍穿心莲的做法:
凉拌穿心莲的做法是先把蒜去皮,用刀背拍碎,再切成末 。倒入其他调料拌匀 。然后等锅内水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,用筷子煮至变成深绿色,时间控制在一分钟内 。马上捞出用冰水迅速降温,以防颜色变黄 。将穿心莲捞出控干冰水,加入调料拌匀即可 。
姜丝拌穿心莲的做法是先将穿心莲洗净,放入锅内焯熟捞出,挤干水分 。将姜洗净去皮,切成细丝泡入凉白开水中 。控干的穿心莲切成小段捏成球 。把姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味 。最后将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上,泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上,撒上白芝麻即可 。
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