土豆越来越大是用了膨大剂土豆膨大剂

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导语：这篇文章篇幅有点长，大概2800字，如果您能够耐心地看完，相信会了解到很多关于土豆的知识，对您的健康会有一定的帮助。
案例分享：
林阿姨今年60岁，老伴是一名机关干部，但几年前不幸去世。现如今，林阿姨一个人住在老区的家属院内。林阿姨与老伴生前仅有一个儿子，由于工作的原因，儿子没有和林阿姨住在一起，只是抽空来看望一下母亲。
所以，林阿姨平时就会与院中的邻居们一起出去跳舞来寻找乐趣。
可是，这天晚上林阿姨突然被送到了急诊室。根据邻居的描述，林阿姨吃过晚饭后，在跳广场舞的时候，突然出现了恶心、呕吐、腹泻的症状。看到林阿姨的情况很不好，老邻居们就赶紧拨打急救电话，最后林阿姨被120送到了医院。
经过数小时的观察与治疗，林阿姨的病况有了些许缓解。经询问是可能是由于林阿姨在晚饭的时候吃了一些土豆才这样的。
食用土豆发生中毒的事件可能有很多，林阿姨只是其中一个。有的人认为“超市的土豆越来越异常，比之前大了很多，是不是打了膨大剂才引起这类中毒事件？”
那么，是这样吗？接下来，我们来看一下。
一、土豆的营养价值怎么样？我们先来认识一下土豆的营养价值。
土豆属于一种块茎类蔬菜，是许多家庭餐桌上的一道佳肴，尤其是酸辣土豆丝，吃起来津津有味。那么，如此受欢迎的土豆，经常食用的话会对人体有哪些影响？
据相关研究表明，土豆中含有丰富的蛋白质，比较接近动物蛋白，还含丰富的赖氨酸和色氨酸 。所以说，土豆中含有的蛋白质营养价值不是一般粮食所能比的。
其次，土豆中还含有钾、锌、铁、维生素C、维生素B1以及B2等等。并且，
维生素C、维生素B1、维生素B2含量超出苹果好几倍 。而这些微量元素在人体抗衰老、预防疾病方面起着重要的作用。而维生素C作为一种水溶性维生素，更有利于老年人的牙齿健康，增强免疫力。
此外，一些营养学家指出，每100 克土豆含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的食物。而钾在人体的作用是能够维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。常吃富含钾的食物可降低人们患心脑血管疾病的几率。
除了降低一些疾病发生的风险，土豆还可以达到减肥的目的。这是为何呢？土豆中含有丰富的膳食纤维，而且，仅含有0.1%的脂肪，是名副其实的高纤维、低脂肪食品。如果适当地把它当作日常主食，有利于控制体重增长。
由此可以看出，土豆的营养价值还真不小。不过大家在超市购买的时候，可能会察觉到土豆的个头越来越大，正如前面所怀疑的是不是打了膨大剂？
二、为什么市面上卖的土豆越来越大，能吃吗？随着大家对食品安全意识的增强，大多数人会觉得现在的土豆可能是加了膨大剂，也可能是被使用了转基因技术，不知道还能不能吃。
根据国家相关部门的公示结果，截至目前，国内并没有土豆转基因品种，也没有从国外引进这一品种用于种植。所以说，对于个头比较大的土豆并不是转基因食品，大家也无需担心。
另外，大家也可能担心转基因食品的安全性。那么，为什么科学家们会研究转基因技术呢？归根结底，主要是为了降低生产成本，提高产量，增强营养，减少农药用量等等。
地球上的人口一直在高速增长，

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