四、芸豆的做法都有哪些呢
炒芸豆
材料：
芸豆，植物油适量，盐少许，老抽适量，白醋适量，十三香（或花椒大料）适量，水淀粉适量，味精少许，蒜末少许，葱花少许，姜片适量 。
做法：
（1）芸豆洗净后切段、用开水焯一下 。
（2）油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒 。
（3）放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干 。
（4）加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽——
芸豆炖土豆
材料：
五花肉100g，芸豆300g，土豆250g，葱5g，姜3g，八角2粒，酱油5ml，盐3g，水300ml 。
做法：
（1）五花肉切成片 。
（2）芸豆洗净掰成段 。
（3）土豆去皮切成块 。
（4）热锅下油，先放少许姜末炝锅，再放入五花肉炒至出油 。
（5）再放入芸豆 。
（6）翻炒至芸豆变色 。
（7）再加水，八角，酱油，葱姜，盐翻炒均匀 。
（8）盖盖炖5分钟 。
（9）再放入土豆块翻炒均匀 。
（10）盖盖再炖8分钟出锅即可 。
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