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一、白灵菇的做法有哪些呢
白灵菇有防癌抗癌、清热解毒、止咳消炎、补钙强体的功效,想要滋补的话,可以与鸡肉一起煮制成汤,更能调出白灵菇的鲜味,白灵菇的口感极似鲤鱼,味鲜滑爽 。冬季经常吃白灵菇炖鸡,不仅能更好地御寒,还可以提高自身免疫力 。
冬季即将来临,我们就来看看御寒滋补、塑身去脂,肉质嫩滑、鸡汤香甜的白灵菇炖鸡是怎么做的吧
【白灵菇的功效与作用孕妇能吃蘑菇吗】材料:白灵菇,鸡肉,黑木耳,红枣、冬笋、干贝适量,葱、姜、料酒、盐、清汤适量 。
步骤:将白灵菇洗净、切片,鸡肉洗净、切块备用,黑木耳用温水泡开,冬笋切片,干贝洗净;将冬笋、干贝分别入锅中焯一下捞出,放入砂锅内加水,倒入适量的油烧至六成热时,放入白灵菇片、鸡肉块、红枣、黑木耳;锅上调成旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡肉软烂,出锅即可 。一道滋补的白灵菇炖鸡就做好了 。
白灵菇的食用禁忌
白灵菇是一种食用菌,大部分人群均可以吃,尤适宜患、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、中老年骨质疏松病等症人群 。
二、吃白灵菇的好处是什么
提高免疫力
白灵菇含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用 。
补钙
白灵菇富含精氨酸、赖氨酸这些有利于智力发育的营养要素,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品 。其富含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质,是中老年和青少年补钙的理想之选 。
补血
白灵菇非常适合女性食用,因为白灵菇可以益气补血,预防一些妇科肿瘤等疾病,同时可以为人体起到润肠养胃、平衡阴阳的好处 。
防癌
白灵菇可防治老年心血管病和骨质疏松等疾病,所以老年人要常吃白灵菇 。而且白灵菇其所含丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能够增强人体的免疫功能,癌症患者可以通过食用白灵菇来进行化疗后的干预 。
哪些人不能吃白灵菇
一、病人手术前、后一周内,或正在大出血的病人不能吃 。
对白灵菇有过敏的人忌食 。
二、白灵菇的适用人群
一般人皆可食用,尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群 。
三、白灵菇的食用禁忌
白灵菇一定要熟透才能食用 。
三、白灵菇的功效与作用
白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐 。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐 。
白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效 。白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用 。
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌 。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,富含蛋白质14.7%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,氨基酸总量为10.6%,并含多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用 。
白灵菇的做法颇多,炒、炖、焖,甚至炸都可以 。最著名的就是餐馆里常见的“鲍汁扒白灵菇” 。这种食用菌不仅口感好,还可用作中药,是食用和药用价值都很高的天然保健食品 。
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