红曲米粉家常做法做法有哪些孕妇可以吃红曲米粉吗

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一、红曲米粉家常做法做法有哪些
红曲米粉是由早稻米经发酵加工而成，多呈红色或暗红色，主要用于食品着色。那么红曲米粉家常做法做法有哪些呢？别急，下面跟着小编一起看看。
一、梅香糖醋小排
原料：猪排骨，话梅，冰糖，绵白糖，米醋，料酒，姜蒜，大料，香叶，肉桂，红曲米粉，酸梅酱，葱段
做法：
1、姜，蒜拍扁，红曲米粉温水泡20分钟。小排切成和话梅大小。
2、用水煮排骨，用血沫子撇掉后将排骨捞出。
3、锅热后放入油，白糖。用中火翻炒到糖完全融化，变成褐色。
4、待糖色冒大泡后转小泡时放小排翻炒，让排骨都裹上糖色后盛盘
5、倒入油，大料，姜片，蒜，煸炒成黄金色后放葱段，把排骨倒入放料酒，再倒入开水，放入肉桂，香叶，话梅。
6、把红曲米连汤一同倒入密漏里，用中火煮，颜色煮出来后，拿走密漏。
7、放冰糖，白糖，米醋，盖上锅盖小火焖20分钟后把锅里煮烂的葱，姜，蒜，香叶挑走。
8、放入酸梅酱，盐，醋。大火收汁后就可出锅。
二、江苏樱桃肉
原料：樱桃，葱，大料，料酒，胡椒粉，盐，姜，红糖，麻油，红曲米粉
做法：
1、带皮五花肉500克，猪肉切成一寸见方小块。
2、从皮向下切成四块（不能切断），成樱桃状。
3、五花肉放入煮锅中，加入足够冷水，大火烧至段生。
4、红曲米粉放入碗中，用适量热水浸泡，备用；热锅凉油加入葱，姜，酱油，红糖，大料，料酒煸炒，加入清水，胡椒粉，香油，大火烧开后撇净浮沫，放入放好水的肉，加入少许备用的红曲米粉，烧至1小时烂熟，加盐调味收汁。
5、码放盘中，将剩余汤汁在火上靠成浓汁烧在肉上。周围用樱桃装饰即可。
二、红曲米粉的功效
追求实际性效果的消费者们都比较关心吃东西的作用。那红曲米粉作为天然着色剂,其中含有降血压的洛伐他汀、黄酮类天然色素具有软化血管、增强血管弹性的功能性。而且作为食料，广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无毒，还有保健作用，着色成本不高，使用方便。
主要功效
1、活血化瘀：治产后恶露不尽、瘀滞腹痛、跌打损伤等证。治产后恶露不尽、腹痛，与泽兰、牛膝、地黄、续断、蒲黄、赤芍同用；治内伤瘀血作痛，配伍续断、延胡索、红花、牛膝等；治心腹作痛，红曲、乳香、香附为末，酒服。
　2、健脾消食：治食积、腹痛、腹胀、赤白下痢。可配黄连、白扁豆、黄芩、葛根、乌梅等同用。
3、外用捣敷：可治小儿头疮，脓汁不止。
红曲米粉无论作为药用还是食用都有它相应的作用在。
三、红曲米粉的2个注意事项
红曲米粉有多年的出口经验，产品色价稳定、色调纯正，质量稳定，深受国外客商好评，不过，在我们食用红曲米粉的时候也有一些注意事项需要大家注意。
一般大众皆可由红曲保健食品调整健康，年长者、三高(高血脂、高血压和高血糖)族群及阿兹海默症的高危险群等适合服用。但是如患有严重疾病、感染病、肝病、肝功能异常或经外科手术、幼童、生理期、怀孕及授乳期间等情况请依照医师指示食用。
吃红曲应避免与葡萄柚或葡萄柚果汁一起食用，以免发生交互作用或互相抑制效果。因为葡萄柚汁中的部分类黄酮与香豆素成分会抑制一种肠道中的代谢酵素，许多常用口服药物必须依赖这种酵素进行代谢，一旦酵素作用被抑制而使代谢无法进行，这些药物将会在体内累积而超过正常浓度，可能产生副作用或毒性。

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