银耳润肺止咳的做法银耳的功效及食用禁忌

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一、秋日润肺止咳5款银耳营养餐
银耳，也叫白木耳，有“菌中之冠”的美称。含有丰富的蛋白质和维生素，具有很高的营养价值。此外，还可以润肺止咳、补肾强心、消除疲劳等功效。
一、凉扮双耳
非常家常的一道菜，爽口鲜美，同时保证了营养最大程度的保留。可以根据个人的口味，选择不同的拌酱，同时也可以在菜品中加入其他蔬菜，甚至肉类。
原料：秋耳50克、银耳50克。
调料：橄榄油、鸡精、沙嗲酱。
　做法：1.将银耳、秋耳提前泡发后洗净、扯朵。2.锅中水烧开，将银耳和秋耳焯一下水，焯好后迅速放凉水内过凉，保持它的颜色和口感，盛在大碗里。3.在碗中倒入调料，充分扮匀，最后摆盘。
二、香草汁炒银耳
这是一道有点欧式口味的创意菜，银耳蘸上香草汁，拌上鱼籽酱，嚼在口中弥漫开一股法式田园的醇香。
原料：银耳100克、香草汁20克、鱼籽酱10克。
调料：黄油、盐、鸡精。>>>盐蒸橙止咳疗效方
做法：1.将银耳提前泡发后洗净、扯朵备用。2.锅中放入黄油加热，溶开后倒入香草汁、银耳略微翻炒，加入盐、鸡精翻炒均匀起锅。3.装盘后加入鱼籽酱，根据个人喜好，还可以加入小红辣椒。
三、养生银耳炖雪梨莲子
这是非常家常的一道甜品，秋*物燥，容易上火，它具有滋阴润肺的功效，从夏吃到秋都是非常利于身体的好东西。
原料：银耳100克、雪梨50克、枸杞若干颗、大枣10克、党参10克、莲子10克。
调料：冰糖200克。
做法：1.银耳提前泡发后洗净、扯朵备用;莲子提前浸泡洗净备用。2.雪梨削皮切块备用;大枣洗净备用。3.砂锅内放入适量水，倒入银耳、雪梨、枸杞、大枣、党参、莲子、冰糖，大火烧开后转小火，炖1小时即可。
四、马来酱炒秋耳
原料：秋耳100克、干葱0.5克。
调料：马来酱、鸡精、生抽、鱼籽酱。
做法：
1.秋耳提前泡发后洗净、扯朵备用。>>>好吃又好做的止咳食疗
2.锅中油烧热，将葱切成段下入，炸成金黄色捞出备用。
3.另起锅，放入少量油烧热后倒入马来酱，炒香后下入木耳翻炒片刻，下入鸡精、生抽拌匀起锅，撒上干葱、鱼籽酱。
五、明虾球炒秋耳
秋耳炒肉是很常见的做法，鲜美而不腻，不妨试试与海鲜的组合，另有一番挑逗味蕾的滋味。
原料：秋耳100克、大虾5只、芦笋20克、红黄彩椒10克。调料：柱候酱、酱油、大料、香叶、鸡精。
做法：
1.秋耳提前泡发后洗净、扯朵;去虾线，洗净备用。
2.锅里油烧热，下入大料、香叶略爆一下，下入虾肉和秋耳、彩椒、调料一起翻炒至虾肉呈红色，装盘。
3.芦笋洗净，切段，焯熟后点缀菜品上即可。
二、润肺止咳银耳汤推荐
银耳红枣汤
银耳8克，红枣10枚，冰糖35克。将银耳用清水泡发，加冰糖、红枣，隔水炖1小时。于早晨空腹服下。每日1次，连用数天。具有养血润燥的功效，对便秘、头昏、心悸、面色无华等症有效。
银耳白及羹
银耳8克，白及粉8克，冰糖15克。将银耳与冰糖共煮成羹，调入白及粉服用。能养阴润肺、止咳止血。对阴虚肺燥所致虚痨久咳、痰中带血等症有效。
银耳玉竹汤
银耳15克，玉竹25克，冰糖25克。将银耳水发后洗净，与玉竹、冰糖共煮，至银耳熟烂为度。日服2次。能滋阴清热，对胃阴不足所致口干、口渴等症有效。
银耳莲实汤

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