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一、白灵菇的功效与作用是哪些
白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐 。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐 。
白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效 。白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用 。
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌 。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,富含蛋白质14.7%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,氨基酸总量为10.6%,并含多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用 。
白灵菇的做法颇多,炒、炖、焖,甚至炸都可以 。最著名的就是餐馆里常见的“鲍汁扒白灵菇” 。这种食用菌不仅口感好,还可用作中药,是食用和药用价值都很高的天然保健食品 。
二、吃白灵菇的好处
1.提高免疫力
白灵菇含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用 。
2.补钙
白灵菇富含精氨酸、赖氨酸这些有利于智力发育的营养要素,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品 。其富含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质,是中老年和青少年补钙的理想之选 。
3.补血
白灵菇非常适合女性食用,因为白灵菇可以益气补血,预防一些妇科肿瘤等疾病,同时可以为人体起到润肠养胃、平衡阴阳的好处 。
4.防癌
白灵菇可防治老年心血管病和骨质疏松等疾病,所以老年人要常吃白灵菇 。而且白灵菇其所含丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能够增强人体的免疫功能,癌症患者可以通过食用白灵菇来进行化疗后的干预 。
三、白灵菇的医药价值
医药价值
白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效 。白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用 。
食用价值
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌 。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,富含蛋白质14.7%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,氨基酸总量为10.6%,并含多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用 。
白灵菇的使用效果
【白灵菇的功效与作用有哪些 吃白灵菇的好处是哪些】白灵菇的药用价值是很高的 。富含多种真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,可以调节人体生理平衡,提高人体免疫力 。
白灵菇具有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效 。
《本草纲目》记载:菌能养胃生津,补益提气,平衡阴阳,清肠补肾,利肝明目 。
白灵菇的适用人群
一般人皆可食用,尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群 。
四、白灵菇的做法
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌 。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美 。
一、白灵菇炒肉片
原料:鲜白灵菇350克用手撕成丝,瘦肉片150克,食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量 。
做法:①旺火热油,放入葱花,再放入肉片拌炒;②将肉炒至六成熟,再放入白灵菇丝,炒拌均匀至菇熟;③加入醋及调料,翻炒几遍即可 。
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