材料：西芹、胡萝卜、百合 。
做法：西芹洗净，斜切成片 。胡萝卜也切成片 。锅里加少量水，烧开 。放入西芹和胡萝卜片，焯水1分钟，沥干水分，备用 。将百合外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，去掉中间苦的绿心，洗净 。锅内倒少许油，烧热，先入胡萝卜炒半分钟，然后倒入西芹与百合翻炒2分钟 。加点盐，翻炒几下出锅，趁热食用 。
功效：西芹性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维 。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功 。
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