玉米配青豆有哪些营养价值青豆有哪些营养价值

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一、哪些和青豆搭配着吃营养价值更高
玉米青豆搭配着吃营养价值更高，玉米中含有大量的营养保健物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等。此外，玉米中还含有维生素E、维生素B,、维生素B2、维生素B6及胡萝卜素、烟酸等，均为人体各组织所必需的营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病都有好处。青豆中含有丰富的维生素A，食用后能使肌肤细腻有光泽且富有弹性，其性味甘平，有补中益气、利小便的功效，也是中气不足者的食疗佳品。
玉米和青豆都具有诸多的营养与功效，如能将二者搭配在一起食用，营养价值会更高。专家介绍，这种搭配可以提高人体对蛋白质的利用率。众所周知，蛋白质是由多种不同的氨基酸构成的，玉米和青豆中的氨基酸种类不同，将两者搭配，正好可以起到互补的作用，让蛋白质中的氨基酸种类更加丰富，从而提高食物的营养价值。具体搭配可按如下做法进行：将玉米与青豆按3：1的比例混合，倒入没过它们一半的清水中，加入几勺黄油、半勺食盐和少许胡椒，小火慢煮至水分熬干，即可食用。
梅+青豆
提醒
建议可以在熬青豆粥的时候，适量的依据个人的口味来增加一些杨梅，这样做的话可以起到不错的清热解毒和健脾开胃的效果哦，不仅口感很好，而且最抓哟的是春季养生的佳肴哦。
藕+青豆
提醒
二者搭配，能健脾开胃、舒肝利胆、清热养血、降血压，适用于肝胆疾病和高血压患者。
　南瓜+青豆
青豆与南瓜同食，对夏季伤暑心烦、身热口渴、赤尿或头晕乏力等症有一定疗效。
薏米+青豆
青豆和薏米都富含大量维生素B1，一起煮粥食用，可改善肌肤，治疗脚气病。
西瓜+青豆
西瓜其实是比较适宜与青豆搭配子啊一起来食用的，这样说的原因主要是因为西瓜和青豆都具有清热解暑和生津止渴的作用，无论是夏季和夏季食用，都有清热和解暑的效果哦，对于身体的健康有益。
二、青豆的营养价值是什么
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。
青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
营养成分
热量(千卡)：373、B1硫胺素(毫克)：.41CA钙(毫克)：200
蛋白质(克)：34.5、B2核黄素(毫克)：.18MG镁(毫克)：128
脂肪(克)：16、B5烟酸(毫克)：3FE铁(毫克)：8.4
碳水化合物(克)：22.8、VC维生素C(毫克)：0MA锰(毫克)：2.25
膳食纤维(克)：12.6、VE维生素E(毫克)：10.09ZN锌(毫克)：3.18
维生素A(微克)：132、胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：1.38

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