杨枝甘露怎么做奶茶店杨枝甘露怎么做

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说起杨枝甘露，人们最先想到的就是观音菩萨手中的玉净瓶了，传说观音菩萨的玉净瓶中装着杨枝甘露，一滴就可以让人起死回生，神奇功效令人神往。今天我们要分享的甜品也叫做杨枝甘露，而且就像它的名字一样，这也是一道可以在炎炎夏日让人对抗炎热，回复动力元气的最佳饮品。
杨枝甘露是一道经典的港式甜品，它看起来和水果捞有点相似，却比水果捞的制作方法更加复杂一点，制作时烹煮的工艺也让它在口感上也更加丰富、有层次。杨枝甘露的食材主要是芒果和西柚，这两样都是富含维生素的水果，再加上淡奶和椰浆，让甜品充满了营养价值，无论是当作夏日冰饮，还是作为家常甜品都是非常不错的选择。
美味又好看的杨枝甘露，看起来制作似乎需要很高超的烹饪技术，其实这道甜品做起来并不复杂，一个字会煮就行，下面我们就看一看正宗的配方是如何创造如此美味的！
杨枝甘露的制作教程?【杨枝甘露怎么做奶茶店杨枝甘露怎么做】制作杨枝甘露需要的原料：
芒果粒（装饰）、芒果肉320克、西柚适量（装饰）、淡奶120克、椰浆80克、西米40克
第一步，制作杨枝甘露之前要先处理西米，生活中大家用到西米的地方不多，所以很多人其实并不会处理西米，往往拿到手中就泡水处理，这里要注意，西米的成分是淀粉，不能用冷水浸泡，必须要大火烧开水后下锅才行。
水开下锅，熬煮12-15分钟，煮到只有白心的时候，关火后焖上15-20分钟，直到西米完全透明为止，做好后捞出用冷水冲一下然后放置备用（西米制作时要经过几次捞出的步骤，可以使用滤筛子辅助，更加方便，熬煮时要注意时常搅拌，防止粘锅）。
第二步，将芒果洗干净，剥皮后分成两份，一份撕成条状，一份切成丁状（一般准备3个同样大一点的芒果就够了）。
第三步，西柚同样去皮处理，手撕处理，放置备用（西柚可以选择进口红柚，无论是颜色还是香味都很优质，当然柚子酸味比较强烈，如果只重口感的话可以选择沙田柚，只是颜色上稍有欠缺而已）。
第四步，将淡奶、椰浆、条状芒果一同放入榨汁机或破壁机打成糊状后，放入器皿备用（有的人会用牛奶代替淡奶，这样并无不可，但是口感会有欠缺）。
第五步，做好的芒果和椰浆混合物再加入适量的芒果丁、西米、西柚就可以得到美味的杨枝甘露了（具体的分量可以根据个人口味调整，同时也可以注意一下颜色和美观）。
关于杨枝甘露的品尝建议：
1、最后加入的芒果丁和西柚、西米可以根据个人口味调整分量；
2、如果想要美观一点，还可以用透明容器来装，用椰浆将西米、西柚和备用的混合汁分开，还可以达到分层效果，一点也不比奶茶店的效果差；
3、制作完成的杨枝甘露放入冰箱冷藏后口感加倍，值得一试哦；
4、杨枝甘露的制作配方也有很多人会尝试根据口味增加变化，因此自己家常制作也不必拘于细节，可以加入适量的白糖、蜜糖或牛奶等等，也许会比正宗配方更适合自己。
奶茶和甜品作为当代人休闲生活的必备品，已经逐渐成为每一个人的人生伴侣，而杨枝甘露这样的美味更是收获了许多吃货的青睐，只是很多人被制作方法挡住了脚步，现在大家就不用担心了，根据上面的教程在家就可以轻松制作，还可以叫上三两好友来一场吃货之间的对决，既能够品尝甜品，也能够增加友情，实在是人间乐事！

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