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节日餐桌上,各类美食可谓应有尽有 。对于糖尿病患者来说,没有绝对“坏”的食物,但有绝对“坏”的吃法 。当广大糖友面对各类食物时,应该怎么吃?
首先是控制饮食 。
控制,绝对不是不吃 。不吃,人体就会缺营养素,反而对身体不好 。
主 食
糖尿病饮食,首先考虑的就是每日能量摄入 。如果能量摄入过低,机体处于饥饿状态,就会引发脂质代谢紊乱,甚至出现酮血症 。
我们应该按照每天 25~30 千卡/千克标准体重摄入能量,每日食物首先保证碳水化合物供给的能量占总能量的 45%~60% 。
我们推荐主食粗细搭配,白米饭、白面包等细粮与糙米、荞麦、莜面、玉米碴、青稞、藜麦等粗粮各占一半 。
记住,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌!糖友们不吃主食,那不只是饿得慌,饿出酮血症,很有可能急诊见!
肉
糖尿病患者的饮食中必须有肉!
肉类属于动物性蛋白,蛋白质是一切生命的物质基础 。而且,肉属于优质蛋白,在体内利用率较高,胜过豆制品蛋白,所以,糖尿病人必须吃肉!
白肉优于红肉,鱼虾>鸡鸭>瘦牛羊>猪肉,每天3两以内为宜 。
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油
糖尿病病人不仅要吃肉,还要吃油!
糖尿病患者有很多都比较胖,对于肥胖的人来说,脂肪供能比不能超过30% 。油也有好油和坏油,各种饱和脂肪酸、反式脂肪酸,都是坏油,如牛油、羊油、棕榈酸等 。
不饱和脂肪酸多是好油,如橄榄油、山茶油、花生油、菜籽油、豆油以及坚果等 。一般来说,不饱和脂肪酸每日占能比不超过 10%,每日20~25克 烹调用油即可 。
蔬菜、水果
蔬菜和水果主要提供膳食纤维和维生素 。推荐新鲜的绿叶蔬菜每天 500~1000克、五颜六色的水果 200~300克 。在这个范围内不必顾虑其含糖量,您可以换着花样吃 。
少饮酒
饮酒容易影响胰岛素(特别是服用磺脲类药物、注射胰岛素的糖尿病患者)的正常分泌,容易导致低血糖和高血糖的发生 。
而且,饮酒还会对肝脏、消化道造成损伤 。有百害无一利 。
健康提示
与其这不吃、那不吃,每天饥肠辘辘,不如精心搭配、合理膳食,吃饱了才有劲儿控糖!
作者:国家健康科普专家库专家 北京协和医院 陈伟
内容来源:人民卫生出版社《协和医生说2:坚持做好这些事 健康生活一辈子》
版式设计:人民卫生出版社——人卫健康
策划:谭嘉 陈永刚 余运西 孙丽 杨明昊
编辑:杨明昊 孙丽 武震
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