杏子的营养功效如何食用杏子( 二 )

16、两个花纹对叠。
17、空心处装上杏子果酱。
18、中层180度15分钟。
杏子酱
材料
新鲜杏子，白糖，麦芽糖。
做法
1、把杏子洗干净，用小刀削去皮，然后把果肉削下来。
2、取一个耐酸的锅子，把杏子果肉放进去，同时放100g白糖。
3、开小火慢慢煮，边煮边用木铲把杏子果肉捣碎。
4、锅中的白糖完全融化，放麦芽糖150g进去。
5、保持小火，边煮边用木铲不停搅拌，大约煮二三十分钟，看到果酱慢慢边稠，比自己想要的稠度稍稀点的状态，即可离火。稍凉一会儿，热装入干燥耐热的容器，盖上盖子，室温下放置到完全凉透，再放冰箱冷藏。
三、杏子的食疗功效
1、杏子治喘促浮肿的功效，小便淋沥：杏仁15克，去皮尖，熬研，煮粥吃。
2、杏子治肺病咯血的功效：杏仁40个(去皮)，以黄蜡炒黄，研，入青黛3克，作饼，用柿饼1个，破开包药，湿纸裹，煨熟食之。
　3、杏子治虚劳咳嗽的功效，痰少或无痰：甜杏仁10克，北沙参20克，百合30克，猪肺50克(切碎)，炖烂吃。
4、杏子具有防癌的功效
杏子有润肺生津及防癌的功效。据调查发现，喜食杏干、杏仁的人群如喜马拉雅山南麓的裴济人，不仅长寿，而且从未患过癌症。日本人也将杏子作为治疗肿瘤的食疗法之一。
杏子含有丰富的维生素A，在水果中仅次于芒果，位居第二。维生素A对修复上皮细胞有防癌作用已为人们熟知。而杏子中所含的大量维生素B17，被认为是最有前途的抗癌药之一。此外杏仁中所含扁桃甙亦有抗癌活性。
早在南北朝贾思勰所著《齐民要术》中就有"杏酥粥"食疗的记载。清代《养身随笔》中就记有杏仁去皮尖"水研滤汁，煮粥，微加冰糖"为养身之佳品，并能治肠癌泻血。所以，无论健康人还是肿瘤患者，常吃一些鲜杏或杏干、杏仁粥等，既有益健康，又有防癌治癌之功效。
5、杏子偏风不遂的功效，失音不语：生吞杏仁7枚，不去皮尖，逐日加至49枚，周而复始。食后仍饮竹沥，以瘥为度。
　6、杏子去风虚，除百病的功效：捣烂杏仁1石，以好酒2石，研滤取汁1石5斗，入白蜜1斗5升搅匀，封于新瓮中，勿泄气。30日看酒上酥出，即掠取纳瓷器中贮之。取其酒滓团如梨大，置空屋中，作格安之，候成饴脯状，旦服1枚，以前酒下，生，熟吃俱可，若半生半熟服之杀人。
四、杏子的保健作用
1、杏子治肺燥干咳、大便干结的作用：取鲜杏50克，猪肺250克(洗净、切碎)，加水适量煮汤，将要煮熟时加入少许食盐，饮汤食杏，连服5-7日。
2、杏子治肺燥喘咳，心烦口渴的作用：粳米50克，水800ml，大火烧开后，再将成熟杏子，5枚洗净，去核后放入，小火慢熬至粥将成时，加冰糖，熬至糖浓粥成。分2次空腹服。
3、杏子治心烦口渴，急、慢性咽喉炎的作用：将杏子用开水洗净，每日食3次，每次2-3枚。
4、杏子治暑热伤津的作用：食鲜杏。
5、杏子治慢性泄泻的作用：食杏干或鲜杏。
6、杏子治咳嗽痰多的作用：杏仁30克，去皮，煮熟，捣烂，加入沸水，用清洁白布滤出白汁，再加水重捣重滤，反复3次后将杏仁粉末弃去，其浓汁即杏仁酪，加入少许蜂蜜，每次服1食匙，开水冲服，每日2次;或以榨去油后的杏仁渣，加水蒸馏，得杏仁水含漱。
　7、杏子治胃痛的作用：杏仁9粒，胡椒7粒，大枣7枚，共捣烂为丸，黄酒冲服。
8、杏子治肠炎，痢疾的作用：青杏洗净去核，捣烂，过滤去渣取汁，用文火浓缩或放在烈日下噪晒浓缩成膏，装入瓷瓶备用，成人每次服9克(小儿酌减)，每日2次。

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