醋有什么作用醋和牛奶可以一起喝吗

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一、醋都有什么作用
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。
食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5到8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。
可消化脂肪和糖：醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。可以说，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。
请说具体说来食醋的分类也很多，比如说按照其用途可以分为烹调行食醋、保健型食醋、饮料型食醋等。多的还是烹调型食醋，这种食醋味道浓郁醇香，能够很好的去除食物当中的腥膻味道，并且吃食醋能开胃，还能帮助消化，我们日常生活中可少的调味品。
二、醋的妙用方法
1、用醋洗头，能去头皮屑，尤其适合烫染后的头发。将水和醋按照10:1的比例混合，然后冲洗头发，可以让头发特别有光泽，还能起到防脱发的作用。
2、醋有很强的杀菌作用，其中也含有一定的营养素，用醋洗脸能增强皮肤的活力。将醋与甘油以5:1的比例混合起来，涂抹在脸上，能减少皱纹，使皮肤光滑。
3、用醋洗头洗脚，能让指甲光亮晶莹，且容易修剪，甲缝中的污垢也容易清除。
4、用沐浴的水中加入果醋，能滋润肌肤、消除疲劳。因为丰富有机酸能加快人体内糖代谢，促进分解肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮。
5、醋有抗衰老的作用，原理是醋能减缓人体氧化物的形成速度。
6、醋对心脑血管疾病具有辅助治疗作用，因为醋具有软化血管、降血脂，降低胆固醇的作用。
7、醋能预防和治疗肥胖，醋进入人体之后，会让体内的脂肪转化为体能消耗，并促进蛋白质和糖类的新陈代谢。
8、醋有美容的作用，果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛类化合物，能促进血液循环，让血管扩张，对人体皮肤能起到柔和的刺激作用。
9、醋能防止腹泻，因为醋能杀死肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌。
10、醋能解酒，并保护肝脏，治疗便秘。
三、醋放久了会不会变质
醋放久了会变质吗?我们都知道，醋和酒是两种特殊的“存在”，年份较短的寡淡无味，年份越久才历久弥香。不过，现在市面上销售的醋都有保质期的年限，这又是怎么回事呢?
【醋有什么作用醋和牛奶可以一起喝吗】1、首先，醋的保质期是国家对行业的规定，也是保护消费者权益的一个表现。瓶装醋的保质期一般是在3年左右，饮食中所用的醋按照这个保质期来使用即可。
2、但是，醋会随着季节的变化而出现外观上的表现，如夏季温度较高，醋的表现会长醭，需要过滤加热之后才能食用，如果醋已经变成浑浊的样子，则不能食用了。
3、虽然醋能起到消毒、杀菌、防腐的作用，但自身却容易变质，比如在加工过程中，如果环境不清洁的话会产生醋鳗和醋虱，人体食用之后很可能会感染寄生虫病。

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