开胃菜谱有哪些开胃中医药膳介绍

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一、儿童开胃食谱推荐
儿童开胃食谱之香菇冬瓜汤
材料：冬瓜400克、盐4克、味精2克、鸡油2克、大葱10克;香菇、猪油各适量
做法：
1、冬瓜去皮、去瓤、洗净，切成0.5厘米宽， 1.7厘米厚的块;香菇用温水泡发好，洗净。
2、汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝锅炒出香味;放入高汤750克，香菇烧开，加冬瓜块;待冬瓜熟烂，加细盐、味精，淋上鸡油，起锅盛入汤碗中即成。
儿童开胃食谱之水晶肉丸
材料：瘦猪肉250克、肥猪肉5克、干百合70克、火腿20克、鲜香菇20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克
做法：
1、香菇去蒂、洗净;油菜心洗净;熟火腿切片;瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸，加精盐、鸡蛋清、味精，搅匀，挤成约15克重的丸子。
2、干百合洗净，碾成粉;放入肉丸子沾匀;然后装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次;最后将放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。
儿童开胃食谱之苹果素明虾
材料：苹果、油皮、金针菇、酱油、白糖、香醋、面粉、水淀粉、清水、香油、姜末、葱末、香菜叶、食用油
做法：
1、将油皮改刀切成4×2厘米的条状，用干净的热毛巾盖上，使其回软;金针菇洗净，前部用刀划开，形成两叉制成“虾须”;苹果去皮切成4×1厘米的月牙形制成“虾身”;面粉与清水拌和成稀面糊。
2、油皮平放在菜板上，抹匀稀面糊，放入苹果于一端，再将金针菇放于苹果上，然后卷紧油皮制成“虾生坯” 。
3、坐锅点火放入油，油温5成热时，将虾生坯炸至金黄色捞出;
4、锅内留余油，油热放入姜末、葱末略炒倒入酱油、白糖、清水开锅后用水淀粉勾芡，同时放入炸好的虾生坯炒匀，淋入香油、香醋、香菜末即可。
【开胃菜谱有哪些开胃中医药膳介绍】二、三款开胃中医药膳
一、桂花心粥
药材：桂花心2克，茯苓2克。
食材：粳米50克。
做法：
粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤渣，留汁。粳米，汤汁放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。每日1次，早晚餐服用。
功效：调理肠胃，促进肠胃消化。
二、双枣莲藕炖排骨
药材：红枣、黑枣各10颗。
食材：莲藕2节(约600克) ，排骨250克、盐2小匙。
做法：
1、排骨洗净，在沸水中汆烫一下，去除血水。
2、将莲藕冲洗一下，削皮，再切成块;红枣、黑枣洗净，去掉核，备用。
3、将所有的材料放入煮锅中，加适量的清水至盖过所有的材料(约6碗水左右) ，煮沸后转小火炖煮约40分钟左右，快起锅前加入盐调味即可。
功效：本药膳的主要功效是健胃消食。莲藕具有清热凉血、散瘀止泻、健脾生肌、开胃消食等功效，可用于治疗咳嗽、烦躁口渴、脾虚腹泻、食欲不振等症状。

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