怎么熬小米粥 小米粥有哪些不同的吃法


怎么熬小米粥 小米粥有哪些不同的吃法

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一、小米粥的快速煮法
小米粥是健康食品,可以单煮,也可加入一些食材一起烹煮,《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃 。”发芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用 。而且小米粥的营养很丰富,很适合宝宝宝宝食用,下面介绍几种常见的宝宝小米粥做法 。小米粥材料:小米30-50克,红糖适量 。做法:将小米如常法煮粥 。加糖即可 。小米怀山药粥材料:怀山药40克(鲜品约100克),小米50克,白糖适量 。做法:将山药洗净捣碎或切片,与小米同煮为粥,熟后加白糖适量调匀 。小米南瓜粥材料:小米,南瓜,糖 。做法:1、小米淘净,南瓜切小块 。2、先煮南瓜10分钟,再下小米 。3、共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅 。4、煮熟即食,根据口味适量加糖 。黄豆小米粥材料:小米100克,大豆50克,白砂糖10克 。做法:1、将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀;黄豆过筛去渣 。2、锅中加入约1500毫升冷水,烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮 。3、见米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀,即可盛起食用 。
二、早餐小米粥有哪些不同的吃法
1、红枣小米粥小米、红枣 。将洗净沥干水分的小米放入锅中,用小火炒至干爽,并飘出香味即好 。然后放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可 。2、花生小米粥小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量 。将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用 。锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮30分钟 。放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可 。3、南瓜胡萝卜小米粥小米、南瓜、胡萝卜 。将南瓜去皮切小块,胡萝卜洗净切小块 。小米洗净,放入锅中加水煮沸后转小火 。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可 。4、红糖小米粥小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克 。小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了 。
三、南瓜小米粥的功效和做法
南瓜小米粥的做法:南瓜皮去片、切块,小米洗净 。锅里放适量清水,水开后放入南瓜小米,大火煮开 。转小火,慢慢熬到小米开花,南瓜煮化(可以用勺子稍稍搅动,南瓜很轻松的就散碎了) 。说明:南瓜最好选用象腿南瓜(长形的那种),小米最好用沁州黄,这样煮出的南瓜小米粥金黄、粘稠 。煮粥时水最好一次到位,避免中间往里加水,煮粥的过程中尽量不要频繁搅动 。小米粥营养价值丰富有“代参汤”之美称 。小米粥中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍 。小米粥含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首 。《本草纲目》说,小米粥“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃” 。而中医亦讲小米粥“和胃温中”,认为小米粥味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。有的人胃口不好,吃了小米粥后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效 。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用 。保护胃粘膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化 。


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