虾仁营养食谱推荐吃虾仁有哪些注意事项

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一、3种虾仁的家常做法
1、芥菜淮山炒虾仁
材料：芥菜150克、虾仁150克、淮山200克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件10克、葱段10克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法
1.首先将芥菜洗干净，然后切成大块，再放到开水里面烫一下捞出来备用，虾仁洗净备用，淮山去皮洗净，切片飞水备用。
2.开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下虾仁大火爆炒，溅少许米酒，加入芥菜和淮山以及少许生抽，以盐、糖调味，炒匀即成。
2、滑蛋虾仁
材料：虾仁、鸡蛋、油、盐、料酒、淀粉、葱。
做法
1.首先把虾仁洗干净，然后把鸡蛋打到碗里面，将蛋清再倒入到虾仁中。
2.再倒入少许料酒、淀粉和盐;用手抓匀后腌制片刻;鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液。
3.锅中加入油烧热，倒入虾仁炒至变红后马上盛出;再添一些油，倒入蛋液;等蛋液微微凝固后，将炒好的虾仁倒入，并用铲子将鸡蛋划散。
4.等蛋液完全凝固后，虾仁也差不多全熟了，可以出锅;撒入少许葱花，完成。
3、腰果虾仁炒芥蓝
材料：虾仁、芥蓝适量，腰果、色拉油、食盐各适量。
做法
1.将腰果洗干净，然后把大虾的皮和沙线给去掉，再将芥蓝切成小段。
2.芥蓝和大虾焯水。
3.炒锅热油放入腰果，腰果炒至微黄放入芥蓝翻炒，放入虾仁翻炒，撒入适量盐翻炒2分钟即可。
二、教您做出美味虾仁冬瓜汤
虾仁冬瓜汤是我们餐桌上非常常见的食物，在炎热的夏季，来一碗清凉爽口的虾仁冬瓜汤是非常惬意的事，冬瓜非常适合夏天食用，虾仁的营养价值是非常丰富的，那么怎样做出美味的虾仁冬瓜汤呢?下面就和小编一起来看看吧。
食材主料
冬瓜、虾仁。
辅料
精盐、料酒、葱段、姜丝、胡椒粉。
步骤/方法
1、冬瓜切成小块，鲜虾剥壳，挑去虾线，用盐和料酒拌上;
2、锅内放少许油，下姜丝和葱段，煸出香味，倒入冬瓜稍炒;
3、加入水，煮至冬瓜快熟，放进虾仁，稍煮，撒入葱花和胡椒粉，汤成。
虾仁冬瓜汤的作用
冬瓜
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
三、虾仁食谱益气补肾
虾仁甘，性温，有补肾壮阳的功能。现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。在西方，也有人用白兰地酒浸虾以壮阳，鉴于此，便不难知道为何扶阳不可缺少虾了。但有一点需要留意：虾无疑对肾阳亏者有效，但阴虚阳亢者不宜多吃。

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