油条制作方法吃油条好不好 _油条-「四川龙网」

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【油条制作方法吃油条好不好】一、孕妇能吃油条么
油条是一种色泽金黄、膨松酥脆，韧劲十足的油炸早餐食品。油条美味，是中国的传统早餐食品之一。人们往往一杯豆浆或一碗白粥配两根油条，就开启美好的一天。孕妇在怀孕期间总是会突然很想吃些特别的食物。那么孕妇能不能吃油条呢?
孕妇怀孕期间，身体需要为两个个体提供营养物质，需要增加营养、增强体质，对各种营养物质需求很多。孕妇饮食要选配得当，避免进食刺激性和不易消化的食物，而油条属于油炸食品，不易消化的食品，不符合孕妇的饮食要求。而且高温使油条油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏，降低油脂的营养价值，食用油条，即没有营养，还会造成厌食，因此孕妇不宜吃油条。
幼儿也不宜食用高温油炸的食物，油条会影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。
油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的营养素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复及健康。老年人由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。老年人正常食量有所减少，代谢紊乱，易引起一些维生素缺乏，如维生素B1和B2，经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏最大，易使老年病如冠心病、动脉硬化等发病率高，影响老年人的身体健康，不利于老年人增强体质、延年益寿。
二、油条的做法
油条又香又脆又好吃，但是在外面买油条又怕不卫生，既怕地沟油又怕铝含量过多，那么在油条的做法是怎样的?自制油条健康卫生安全，但是油条要怎么做，才能做到又香又脆，而且韧劲十足?制作油条又什么小窍门?学习油条的做法，做健康安全的油条，做得开心吃的放心。
　食材：
筋面500克、精盐少许、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水适量
　步骤：
1、筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。
2、一刻钟过后，在揉搓三分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。
3、将面团搓成长方形，厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。
4、将两条切好的面团叠在一起，用刀背轻压，用手提着面团两端拉长1/3，放在一般。
5、将油倒入锅内，六成左右的温度时候将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色，沥去油，即可食用了。
　制作关键：
1、和面时必须先将食材要充分搅散后，再加入面粉，否则会松脆不一、口味不均。
2、和面时需注意搅拌速度，由慢到快有利于面筋的形成。
3、擂制面团时，重叠次数不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过猛，以免面筋断裂
4、油炸时油温以六七成热(约180度)为宜。
5、在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。
三、油条的美味吃法
油条不易做，但是那么香脆膨松的美味食品值得花时间花精力去制作。因为油条不但又香又脆，韧劲好，而且油条的吃法多样。
油条常见的吃法是油条跟豆浆或白粥搭配着吃。还可以加上烧饼一起吃。油条出世千百年来，传统的吃法是加烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。这样的油条的吃法，组合比较营养，营养能够更好地互补，更均衡。

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油条制作方法 吃油条好不好

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